Reklama
Banner
Banner

Ikar vydal kuchařku držitele tří michelinských hvězdiček Michela Rouxe

Email Tisk

Čtyřiasedmdesátiletý Michel Roux, držitel tří michelinských hvězdiček a spoluzakladatel legendárních restaurací Le Gavroche a Waterside Inn, patří mezi nejúspěšnější světové šéfkuchaře. Nakladatelství Ikar nyní vydává český překlad jeho knihy Vůně francouzské kuchyně, jejímž základem je 100 receptů, které tvoří samou podstatu francouzské gastronomie. Kuchařka také obsahuje podrobné postupy klasických technik, nabízí fascinující příběhy o původu jednotlivých receptů a informace o přísadách a regionálních kulinárních tradicích. Součástí jsou také zajímavé postřehy o uzeninách, sýrech a vínech.

Francouzska kuchyne

„Během své kariéry jsem navštívil přes 60 zemí, ale pouze ve Franci jsem našel tak rozsáhlou a bohatou škálu všech možných potravin a pokrmů. Tento roh hojnosti patrně vysvětluje šíři a hloubku francouzské kuchyně, ale je to především rodinná tradice předávání prvotřídní, autentické platformy znalostí a dovedností z generace na generaci tak, jako se předává planoucí pochodeň, díky které získalo francouzské kulinární umění takovou pověst,“ píše Michel Roux v úvodu své knihy.

Kuchařka Vůně francouzské kuchyně obsahuje 100 receptů. Najdete v ní předpisy na polévky, předkrmy, pokrmy z vajec, korýšů, ryb, drůbeže, zvěřiny a dalšího masa, zeleniny, ale i na dezerty a vývary a omáčky. Vše doplňuje kapitola základních receptů na nejrůznější těsta či dokonalé přepuštěné máslo a přehledný rejstřík. Nechybí ani praktický slovníček pojmů.


V kuchařské knize Michela Rouxe se mísí vznešené pokrmy s těmi obyčejnějšími, protože obé podle autora zapustilo kořeny v kulturním dědictví Francie a její autentické kuchyni.


„Inspirací pro napsání této knížky jsou mé vzpomínky a postřehy, které si s sebou nesu již od dětství, a které mne provázejí celý život do té míry, že se staly mým důvodem k bytí,“ říká Roux.


Michel Roux: Vůně francouzské kuchyně
Z anglického originálu The Essence of French Cooking přeložila Jitka Rákosníková
Počet stran 272, MOC 669 Kč
Euromedia Group, k. s. – Ikar 2015
Vydání první
www.bux.cz


 

Přidat komentář


Bezpečnostní kód
Obnovit

Přihlášení

Nechte si poradit...

Jaká kniha, divadlo, koncert či jiná akce by našim čtenářům neměly uniknout?

IVETA SVOBODOVÁ

spisovatelka

Film:


DÍTĚ BRIDGET JONESOVÉ

Do kina jsem vyrazila s obavami. Byla jsem druhým dílem dokonalé Bridget dost zklamaná a tak jsem čekala spíš nastavenou kaši. Nedělala jsem si velké naděje. Uběhla spousta let, hlavní protagonisté zestárli a Hugh Grant dokonce odmítl spolupráci na třetím pokračování. Také se dost dlouho odkládalo natáčení a ladil se scénář. O to víc jsem byla překvapená, že jsem se dvě hodiny bavila a ostatní v sále také. Už ani nevím, kdy naposled jsem slzela smíchy. Renée Zellweger, Colin Firth a Patrick Dempsey byli prostě fantastičtí a skvěle jim sekundovala sarkastická gynekoložka v podání Emmy Thompson. Ta se také podílela na scénáři, režie se opět se ctí chopila, tak jako u prvního dílu, Sharon Maquire. Jestli se chcete pobavit a uvolnit se, nenechte si ujít Dítě Bridget Jonesové, opravdu to stojí za to.

Banner

Anketa


Chat s osobností

Partneři

Nové komentáře

Facebook

Google+

Twitter


Zlatý poklad – pohádková kniha za všechny prachy!

zlaty poklad perex1Příběhy plné čertů s veselýma očima, vodníků, čarodějů, králů, princezen, hloupých Honzů a zvířátek, jejichž pohádkový svět se prolíná se světem nás, obyčejných smrtelníků, napsali známí ekonomové...

Kamil Střihavka v RockOpeře Praha znovu v roli nejmocnějšího Veroňana

Rock opera 200RockOpera Praha vstupuje do roku 2015 nejslavnějším milostným příběhem Romeo & Julie. Inscenace autorů Milana Steigerwalda a Pavly Forest v režii Romana Štolpy vypráví podle předlohy z pera Williama Shakespeara o nesmrtelné lásce a nenávisti...

Jaká je autenticita vjemu?

aute 200Ačkoli obě nyní hodnocené knihy, jak Holubcovo Ještě nejsme za vodou, tak Malaníkové Autenticita ve světě médií, jsou maximálně rozdílné, spojuje je důraz na prozkoumávání vnějškově doložitelných faktů a hodnověrnost následné percepce. Není pak rozhodu...

Na svém debutovém albu Bosa se Markéta Zehrerová prezentuje v tom nejlepším světle

bosa perexŽánrově pestré a přesto kompaktní a jako z jednoho kusu působí debutové album zpívající herečky Markéty Zehrerové. Nahrávka vznikla ve spolupráci se skladatelem a aranžérem Eduardem Parmou a podle jedné z písní d...