Vsaďte na kurkumu

Vsaďte na kurkumu

Email Tisk

kurkumova kucharka 200V září vydalo nakladatelství CPress kuchařku, která oslavuje jeden z nejzajímavějších antioxidantů na světě, kurkumu. Kurkumová kuchařka s podtitulem Objevte léčebné účinky a využití kurkumy v 50 receptech vám prozradí něco o původu tohoto koření, ale hlavně se zaměří na chutné a neobyčejné recepty, které si můžeme doma připravit.

 

Zlato v kuchyni – i tak se dá pohlížet na kurkumu, která svými léčivými vlastnostmi dominuje hlavně ve známém a oblíbeném koření kari. Ale koupit si ji můžeme i samotnou a určitě je to mnohem lepší. Kurkuma se dá dnes už sehnat prakticky v každém větším obchodě, nemusíme si pro ni chodit do prodejen zdravé výživy.

Kuchařka je přehledně rozdělena na několik kapitol, kromě nezbytného Obsahu, Úvodu a Rejstříku zde máme kapitoly Snídaně, Drobné občerstvení a přísady, Polévky, Vegetariánské pokrmy, Pokrmy z masa a ryb, Dezerty, Nápoje a nečekaně i kratší oddíl s názvem Krása. Ten mi tu ale připadá navíc. Knihu doplňují velké barevné fotografie a neotřelý design nejen rozložení receptů. Mně osobně ale přišel poměrně chladný až sterilní – stejně bych taky změnila, respektive zvětšila, velikost písma.

Kurkumu využívám při vaření prakticky denně, a přesto mě kniha velmi mile překvapila svými odvážnými kombinacemi chutí (např. Ovesné lívance s kurkumou a černým pepřem, nebo koktejl Kurkuma s maracujou) a využití tohoto všeléku, který se již staletí využívá v tradiční čínské a indické medicíně. Možnosti využití záleží opravdu na vaší fantazii, které se meze nekladou. Kurkuma bude chutnat dobře ve snídaňové kaši, stejně jako ozvláštní dezert, nebo si ji můžeme dopřát i v nápoji, například v kurkumovém čaji.

V knize nalezneme padesát receptů na různorodé pokrmy a způsoby uplatnění kurkumy vás možná přivedou v úžas. O to ale v kuchařkách jde – naservírovat kuchaři něco, s čím může dále pracovat a případně si to uzpůsobit k obrazu svému. Nemyslím si totiž, že každý má doma v zásobě některé ze surovin, které v kuchařce zmiňují (např. extrémně specifickou kafrovou limetku, alkoholický nápoj Angostura, galgán).

Kurkumová kuchařka mě mile překvapila svými nápady a v mých očích až inovacemi, jak s tímto kořením dokázala čarovat. Moderní provedení mě však příliš nezaujalo, což je však pouze můj osobní názor. Pro příznivce zdravé výživy a stravování představuje tato kniha must-have kousek!

kurkumova kucharka

Název: Kurkumová kuchařka
Autor: kolektiv autorů
Žánr: kuchařka
Nakladatelství: CPress
Rok vydání: 2018, pevná vazba
Počet stran: 128
Hodnocení: 90 %

https://www.albatrosmedia.cz/tituly/46814169/kurkumova-kucharka/


 





Rozhovor

Na začátku jsem netušil, že oratorium Mistr Jan Hus bude žít svým vlastním životem, říká Richard Pachman

richard pachman perex 2Na naší scéně patří patrně k nejpracovitějším hudebníkům. Za pětadvacet let své umělecké činnosti překvapil řadou projektů, přilákal nespočet posluchačů. Jenom alb mu za tu dobu vyšlo jedenatřicet. Jenomže Richard Pa...

Hledat

Chaty s osobností

Příběhy Elišky, Vítka a Čenišky (28)

Čtěte také...

SMRT MEZI NÁMI aneb NA KAŽDÉHO JEDNOU DOJDE

Smrt 200Je marné zavírat oči před poznáním, že v náruči smrti jednou skončíme všichni, tady opravdu žádné uplácení nevládne. A nic na tom nezmění ani kult bezstarostného mládí, šířený v reklamách i hollywoodskými vyprávěnkami, chtějící vytěsnit každé takové pom...

Z archivu...


Literatura

Inspektor Zastávka vyšetřuje

zlocin200Vloni uplynulo 90 let od úmrtí jednoho z našich nejlepších malířů, Jakuba Schikanedera. V rámci připomínkových akcí, kdy byla například otevřena velká retrospektivní výstava ve Valdštejnské jízdárně, se nakladatelství Albatros připojilo se svou „troš...

Divadlo

Teenagerský muzikál Andílci za školou si odbyde svoji premiéru 22. října

andilci z skolou laurinova 5angelsNový teenagerský muzikál Andílci za školou bude mít premiéru 22. října. Režie se ujal Filip Renč, hudbu složil Michal David a texty si vzal na sta...

Film

Bláznivá dovolená – velká dávka nostalgie

blazniva-dovolena-perexMám takový pocit, že každý z nás se alespoň na malou chvíli setkal s rodinkou Griswoldových, ať už s tou filmovou nebo jí velmi podobnou v reálném životě. Připomeňme si americkou komedii z osmdesátých let, která vás možná, ...