Po stopách těsta, na kterém si nepochutnáte
Banner

Po stopách těsta, na kterém si nepochutnáte

vizovicke pecivoNa Moravě, a především na Valašsku, je jistě málo domácností, které by neměly alespoň jeden kousek vizovického pečiva. Ozdobu, které klame svým názvem – nedá se jíst, ale nadělá mnoho parády. Dnes jeho popularita i tradice uvadá, ale nejen pro Vizovjany je věčná.

 

 

Nejčastěji se z vizovického pečiva tvořily ozdoby vánočních stromečků, svícny či hračky pro chudé děti. Bylo k dostání především na poutích, jarmarcích a slavnostech, což platí i dnes.

vizovicke pecivo

Co se samotného těsta týče, dříve se dělalo z té nejhorší mouky, nyní postačí 1 kilogram hladké, ke které se přilijí 4 decilitry vody, a zpracovává se do té doby, dokud nevznikne tuhá hladká hmota bez hrudek. Toto může trvat až několik hodin, stejně jako jeho chlazení v ledničce. Poté přichází na řadu tvarování – vyrábí se copánky, symboly a zvířata. Teoreticky můžete udělat cokoliv dle vaší šikovnosti a představ, prakticky musí každé vizovické pečivo obsahovat pět základních technik. Tou první je krájení, které využijete například při zdobení křidýlek, dále stříhání, vpichování, mašličkování a obtisk. Můžete také vroubkovat, a to hřebínkem nebo špičkou nože. Jako pomyslná třešnička na dortu zde slouží různé koření, kterým vytvoříte například oči nebo nějakou dekoraci.  

vizovicke pecivo

Kromě toho, že se jedná o ozdobu, má podle tradic každé zvířátko nebo figurka svou symboliku. Celkem je známo 32 tvarů, přičemž například veverka značí dobrou hospodyni, koník znamená věrnost, ježek svými bodlinami vyháněl zlo z rodiny a páv byl symbolem bohatství. Zajímavostí je i mrtvá holubička, která symbolizuje ubitého valašského zbojníka.

Takže až dostanete nějakou figurku nebo budete chtít blízké potěšit netradičním dárkem, můžete se inspirovat právě ve Vizovicích a jeho okolí.

vizovicke pecivo

Zdroj foto a informací: www.vizovickepecivo.ic.cz



Související články:
Nejnovější články:
Starší články:

 

Rozhovor

KEKS a TURBO: „Dobýváme naši malou zemičku metr po metru a je to trnitá cesta, ale spravedlivá.“

turbo a keksRockové kapely KEKS a TURBO spojily své hudební síly a vytvořily společné turné, které začíná už za pár dní. Sedm měst, sedm koncertů, které slibují skvělý hudební zážitek. Zeptala jsem se leaderů obou kapel, za KEKS Štěpána Kojana

Hledat

Chaty s osobností

Čtěte také...

Eva Kostolányiová - příběh populární zpěvačky, jíž osud rozdal špatné karty

eva 200Svou uměleckou dráhu začínala Eva Kostolányiová jako tanečnice, ale brzo se z ní vyklubala zpěvačka, která si podmanila nejen slovenské publikum. V Bratislavě prošla známými kapelami Ľuba Beláka či Braňa Hronce, než měla za zády svou vlastní doprovodnou s...


Literatura

Mami, kdy už konečně umřeš?

kdy umres 200Když jsem poprvé držela v ruce titul s názvem Mami, kdy už konečně umřeš?, byla jsem plná rozporů. Ten název mě lákal i odpuzoval zároveň. Připadal mi morbidní a nepatřičný, ale chtěla jsem vědět, proč autorka nazvala knihu zrovna takhle. T...

Divadlo

Rozloučení s pohádkou O perníkové chaloupce se nadmíru povedlo

pernikova chaloupka200Neděle 17. února 2013 se nesla ve zlínském Městském divadle v duchu loučení. Dětští diváci a jejich rodiče měli možnost naposledy vidět oblíbenou pohádku O perníkové chaloupce aneb Jenom jako....

Film

Jak se připravit na dokumenty o zvířátkách

planeta cesko perexUž jsme si zvykli, že z filmových pláten i  televizní obrazovky na nás čas od času vyjukne přírodopisný pořad, který dokáže uchvátit svou technickou dokonalostí – autoři se dopracovali k unikátním obrázkům zvířat, která běhají ...