Kuchařka od Vietnamců v Česku: Tak vaří Vietnam
Banner

Kuchařka od Vietnamců v Česku: Tak vaří Vietnam

Email Tisk

kucharka200Vydavatelství Mladá fronta dostalo na trh kuchařku od Vietnamců v Česku s názvem Tak vaří Vietnam. Měla by ukázat, na čem je založena vietnamská kuchyně, jak si připravit její pokrmy doma a také představit specifické suroviny.

 

 

Kniha začíná několika slovy o vietnamské kuchyni a kultuře obecně a recepty jsou přehledně rozděleny do několika kapitol. Začínají polévkou, kde samozřejmě dominuje oblíbená a známá polévka Phở. Nejpočetnější kapitolu představuje Ryby, maso, nudle, kde je kromě receptů na kuře nebo kachnu také spousta specialit typu plněné kalamáry nebo vepřové karbanátky Chả cốm. Nechybí ani několik receptů na závitky, další pečivo a saláty a vše uzavírají ovoce, dezerty a nápoje. Udělat si tak můžete například Sladké knedlíčky Bánh trôi nebo vietnamskou kávu se žloutkovou pěnou.

Mezi důležité kapitoly patří také dvě závěrečné zaměřené na Byliny a zeleninu a Koření. Ty bych osobně dala na začátek a považuji je za velmi důležitý a přínosný obsah. Dozvíte se například zajímavosti o jidášově uchu, bazele bílé nebo o speciálním umělém dochucovadle (hat nêm) nebo rybí omáčce. Kromě základního popisu a zajímavostí je důležité také využití v kuchyni.

Recepty mají klasickou formu – ingredience, postup a dále buď nějaký tip, nebo zajímavost. Některé stránky jsou doplněny také QR kódy, které odkazují na blog, kde je recept ve stejné podobě, akorát doplněný videem. Osobně jsem čekala, že tyto odkazy povedou spíše na internetové obchody s danými surovinami. Každý recept je pak doplněn lákavou celostránkovou fotografií, kde je vždy čistý a pokaždé jiný food styling.

 Několik receptů vznikalo v provozech pražského obchodního a kulturního centra SAPA, až na mě kniha občas působila jako reklama na něj. Naštěstí jsou tyto věci zdůrazněny jen na konci knihy. Jako reklama však mohl působit eshop s vietnamskými produkty s názvem Non La. To by bylo logické a na jednu stranu i žádoucí. Takto má v knize také v závěru celostránkovou reklamu a odkaz na něj je i na zadním přebalu knihy, ale s recepty a danými potravinami není dále nijak provázán.

Osobně jsem ohledně kuchařky měla větší očekávání – těšila jsem se, že se dozvím více o vietnamské kuchyni a díky slibovaným QR kódum získám přehled cenných zdrojů pro nákup vietnamských potravin a rozšířím si repertoár oblíbených jídel. Nicméně nestalo se tak a ačkoliv receptům není z obsahového hlediska co vytknout, nějak mě nenalákaly a kniha jako celek nenadchla. Ale třeba je to jen můj osobní dojem a vy si díky ní uděláte doma výborné dobroty.

Linda (Lan Phuong Tranová) se narodila v České republice, žije zde se svou rodinou. Mezi její zájmy patří hudba, filmy, vaření a pečení. Vietnamskou kuchyni miluje, protože je velice pestrá a zdravá a také obsahuje hodně zeleniny a má vyváženou chuť.

Nam Vu Hoal se narodil ve Vietnamu a v naší republice žije od 10 le. Ve volném čase poslouchá hudbu a dříve tancoval hiphop. Rád natáčí videa a fotografuje a také rád vaří a poznává nová jídla. Pracuje jako kameraman v Non La Channel.

Tak vaří Vietnam: Kuchařka od Vietnamců v Česku

Autor: Vu Hoal Nam, Tranová Phuong Lan

Žánr: kuchařka

Nakladatelství: Mladá fronta

Rok vydání: 2016

Počet stran: 156

Hodnocení:  60 %

vietnam


 

Přidat komentář


Bezpečnostní kód
Obnovit





Přihlášení

Anketa


Partneři

Hledat

Čtěte také...

Krtek se vrací. V půvabné knížce Krtek na návštěvě od Kateřiny Miler

krt200Krteček, nejpopulárnější kreslený hrdina knížek a filmů pro děti, se vrací v nové knížce „Krtek na návštěvě“. Je to stále on, má jen pár dalších přátel a poprvé představuje i svou novou kamarádku - Krtečkovou. Autorkou knihy Krtek na návštěvě je Kateřina Mi...

Nové komentáře


Literatura

Kuchařka z lesů a luk velmi mile překvapila

kucharka-z-lesu-a-luk 200V nakladatelství Esence na jaře vyšla nádherná Kuchařka z lesů a luk s podtitulem Dobroty s divokými bylinkami, bobulemi a houbami. Pojďte do ní s námi nahlédnout!

 

Divadlo

Unikátní polská inscenace One Gesture zahájí letošní festival Bazaar

one gesture perexInscenace One Gesture polského Nowého Teatru otevře slavnostně 16. března 2018 od 20h v divadle Ponec divadelní a taneční festival Bazaar. Bude tak zahájen celý třídenní program, který se následně přesune i do ...

Film

Matt Damon je pryč, přichází Renner a Bourneův odkaz

Bourneův odkazTrilogie sledující osudy Jasona Bourna si získala velký obdiv kritiků i diváků. Tajný agent se vynořil z moře se ztrátou paměti a postupně začal zjišťovat, čeho se účastnil a kým vlastně je. Jeho napínavou akční pouť ...