Výživná kuchařka – Víc než recepty

„Tohle není kuchařka, tohle je nový způsob, jak vařit a jíst!“

Když se mi dostala do rukou nová kniha Karolíny Fourové Výživná kuchařka – Víc než recepty, měla jsem tak trochu pocit, že se vracím k něčemu známému. Její první knihu Nejez blbě jsem totiž už dávno „zhltla“ a dodnes z ní čerpám nejen zajímavé recepty, ale především informace, které mi pomohly dívat se na jídlo a stravování zase o něco rozumněji a s větším pochopením. O to větší jsem tedy měla očekávání od její nové knihy.

A musím říct, že ani tentokrát mě Karolína Fourová nezklamala.

Nejde jen o recepty

Už samotný podtitul Víc než recepty je podle mě naprosto výstižný. Ano, receptů je v knize téměř devadesát, takže rozhodně je z čeho vybírat, ale Výživná kuchařka není typickou kuchařkou, kterou otevřete, vyberete si jídlo a zase ji zavřete. Naopak. Nutí vás přemýšlet nad tím, co vaříte, proč to vaříte a jak jednotlivé potraviny a jídla poskládat tak, aby dávala větší smysl.

A právě to mě na ní baví nejvíc.

Karolína Fourová totiž srozumitelně a prakticky ukazuje, jak vařit, péct, nakupovat a sestavovat jídla s větším pochopením. Nečekejte žádné složité poučky nebo strašení potravinami. Místo zákazů a přehnaných pravidel přichází pestrost, drobné změny a chytřejší kombinace. A to je přístup, který je mi sympatický.

Z kuchyně rovnou do běžného života

Co oceňuji opravdu hodně, je praktičnost celé knihy. Informace nejsou samoúčelné. U receptů najdeme také stručné informace o použitých surovinách, výživě nebo o tom, jak nad výběrem potravin přemýšlet. Člověk tak postupně získává větší jistotu nejen při samotném vaření, ale i při nakupování a plánování jídel.

A přesně to je podle mě rozdíl mezi knihou, kterou jednou prolistujete, a knihou, ke které se budete vracet.

Já už ostatně jednu takovou zkušenost s Karolínou Fourovou mám. Nejez blbě pro mě nebyla jen knihou, kterou jsem přečetla a odložila do knihovny. Má své čestné místo na výstavce kuchyňské linky a čerpám z ní stále dokola. Řadu jejích myšlenek mám uložených v hlavě i při běžném rozhodování o jídle. Proto mě potěšilo, že Výživná kuchařka na tento přístup přirozeně navazuje, ale zároveň se ještě více přesouvá do samotné kuchyně.

A samozřejmě recepty!

Protože co by to bylo za kuchařku bez receptů? A tady rozhodně není nouze o inspiraci. Téměř devadesát receptů vzniklo z každodenní praxe, autorka je má vyzkoušené na vlastní rodině a staví je tak, aby byly nutričně vyvážené, ale především chutné.

A právě díky tomu mám pocit, že se v kuchyni zase o něco rozšíří moje vlastní možnosti. Člověk totiž někdy vaří pořád dokola několik osvědčených jídel a ani si neuvědomí, kolik dalších možností má. Tady je inspirace opravdu dost.

Líbí se mi také, že kniha nepůsobí dojmem, že existuje jeden jediný správný způsob stravování. Spíš vám ukáže principy, díky kterým si můžete jídlo poskládat po svém. A to je za mě velmi sympatické – recept není dogma, ale inspirace.

Co si z knihy odnáším?

Především větší chuť experimentovat.

Výživná kuchařka mi znovu připomněla, že přemýšlet o jídle neznamená jídlo neustále řešit nebo si něco zakazovat. Znamená to rozumět tomu, co dělám. Vědět, jak potraviny kombinovat, nebát se zkoušet nové věci a umět si z dostupných surovin vytvořit pestré a chutné jídlo.

A přesně tak na mě kniha působí. Jako průvodce, který vám nestojí za zády a neříká, co všechno děláte špatně, ale ukazuje vám, jak to můžete dělat lépe a s větším pochopením.

Po Nejez blbě jsem tedy dostala další dávku zajímavých informací, praktických rad a samozřejmě receptů, díky kterým budu já i vy v kuchyni zase o něco kreativnější.

A myslím, že právě v tom spočívá největší kouzlo této knihy.

Tohle není kuchařka – tohle je nový způsob, jak vařit a jíst!

Za mě rozhodně doporučuji všem, kteří nechtějí jen další sbírku receptů, ale chtějí svému vaření a stravování také trochu lépe rozumět.

Název: Výživná kuchařka – Víc než recepty

Autor: Karolína Fourová

Počet stránek: 352

Nakladatelství: Esence

Rok vydání: 2026

Autorkou recenze je Ing. Tereza (Kuliševová) Kotilová