Claudia Lazar, Monika Cordes: Vegetariánské dobroty

Claudia Lazar, Monika Cordes: Vegetariánské dobroty

Email Tisk

Vegetarianske-dobroty-box-na-web (2)36 tipů na kartičkách. Zdá se vám to málo? Jen do chvíle, než se těmi recepty pěkně jeden po druhém proberete. Pak zjistíte, že jsou to základy pro různé další obměny, které vynikají především nápaditostí. Zmrzliny, horké polévky, nákyp, pyré, karbanátky, koláče, lívance, saláty – autorky sáhly do všech tajných zákoutí lidského rozmlsaného mozku a zahrály na každou jeho strunu. Zahrály tak, že jsem popravdě nikterak nepostřehla, že jsem v jakémsi vegetariánském levelu a že tam nebyla ani stopa masa.


Ostatně, kdyby někomu maso chybělo, cokoliv z toho se dá s masem zkombinovat a některé dobroty jsou nápadem, jak vykouzlit velice exkluzivní přílohu.

V jednoduchosti je krása!
A ještě bych vyzdvihla krásu koření, dochucování a snoubení různých chutí. A také náhrady za to, když vám doma něco dojde nebo něco nemáte.

Sušené moruše směle nahraďte rozinkami, sýr halloumi sýrem feta nebo tofu. Marantový škrob je u nás také těžké k sehnání, takže se klidně nebojte ho nahradit běžným škrobem nebo agar-agarem, kokosové mléko smetanou.

veget dobroty

Autorky také radí s chytrým plánováním a vařením, při kterém si vše dobře promyslíme a vyhneme se tak zbytečnému vyhazování jídla, neekonomickému vaření. Pokud děláme například suflé, ach můj bože, tady je lilkové, ale klidně bych zkusila i dýňové!... tak si zbylé žloutky schováme na palačinky. A zkuste někdy dělat palačinky jen ze žloutků – je to čirá slast!

Řekla bych, že se tady i díky tomu, že si můžete kartičky hezky rozložit, naučit myslet prostorově. Více v časových horizontech. A pak stačí jen nějakou dobu vytrvat, než nám takové myšlení přejde přímo do krve.

A což třeba pomerančový koláč? Lehký koláček, který servírujeme k ovocnému salátu. Nejlépe také pomerančovému.

Pomerančový koláč
3 malé nebo 2 velké bio pomeranče
6 vajec
200 g přírodního cukru
250 g mletých mandlí
2 lžičky prášku do pečiva
Celé bio pomeranče hodinu vaříme, pak je odpěňovací naběračkou vylovíme z vody a rozmixujeme.
Vejce s cukrem ušleháme do pěny a přidáme mleté madle, prášek do pečiva a pomerančové pyré.
Hmotu rozprostřeme do formy vyložené pečícím papírem. Pečeme 40 – 45 minut při teplotě 200 °C.

Nebojte se vaření pomeranče!
Musím říci, že jsem tento recept zkoušela už je to drahná řádka let, a bála jsem se vaření pomeranče. Při své první zkušenosti s mandlovou moukou to ale byla ta nejlepší volba. Vznikne velice šťavnatý koláč, který má tak neobyčejnou pomerančovou a svěží chuť, že ta nezvyklost – pomeranče vařené v hrnci – rozhodně zopakujete znovu!

Tak směle do nich. S jarem se chce uspokojit i mlsný jazýček!

Vegetarianske-dobroty-box-na-web

36 x Vegetariánské dobroty (Vegetarischer Genuss)
Autor: Claudia Lazar, Monika Cordes
Žánr: recepty, kuchařka, zdravý životní styl
Nakladatelství: Synergie Publishing
Rok vydání: 2017
Počet stran: 36
Hodnocení: 99 %

Zdroj foto: Synergie, R. Petříčková
www.synergiepublishing.com


 

Přidat komentář


Bezpečnostní kód
Obnovit





Přihlášení

K21 se představuje

RENÁTA LUCKOVÁ


redaktorka

    je fotografka, novinářka, moderátorka a koučka. V autorské dvojici s Pavlem Veselým organizovali a moderovali mnoho akcí. Vedla rozhovory s různými významnými osobnostmi – podnikateli, manažery, politiky, diplomaty, s lidmi z kultury a dalšími. Její fotografie a texty byly publikovány např. v Katolickém týdeníku, na webových stránkách Arcibiskupství pražského, Historická šlechta, Svět úspěšných, v kulturní a hospodářské revue Fragmenty, v časopise Naše rodina, v tiskové agentuře MediapressServis, v časopise Policista, Český bratr, Překvapení aj. Absolventka VŠE a UK. Má zkušenosti v oblasti PR, reklamy a marketingu, ale i v oblasti  firemních financí, personálního řízení a andragogiky.

    Spolu s Pavlem Veselým jsou autoři knihy "Setkání s Dominikem kardinálem Dukou OP", která vyšla k jeho 70-tým narozeninám, kde publikovala i své fotografie.

Toulavka

Anketa


Partneři

Hledat

Mimísek 40

Z archivu...

Čtěte také...

Pomocník pro začátečníky v angličtině

Anglictina 200Já opravdu nejsem zdatná na cizí jazyky. Vyrostla jsem na ruštině, na střední škole jsem bojovala s němčinou a v angličtině tápu již několik dlouhých let. Mám několik učebnic a slovníků, ale pokaždé to dopadlo úplně stejně - uvízla jsem na ...

Nové komentáře

Facebook

Twitter


Literatura

Kapitán Exner podruhé: Denár v dívčí dlani

denar v divci dlani200V listopadu vydal Knižní klub druhý případ kapitána Exnera, tentokráte s názvem Denár v dívčí dlani. Podle detektivních příběhů Václava Erbena vznikl televizní seriál a díky němu jsme se dočkali opětovného vydání. Máte rados...

Divadlo

Premiéra komorní opery Jsem kněžna bláznů

opera diversa perexKomorní opera Jsem kněžna bláznů mapuje soukromý i tvůrčí život první české spisovatelky. Libreto na základě její korespondence, básní Jaroslava Seiferta, Vladislava Vančury a Viktora Dyka sepsala dokumentar...

Film

I v továrně se dějí zajímavé věci

karlik perex 1Film Karlík a továrna na čokoládu (2005) je povedeným pokračováním kariéry režiséra Tima Burtona a herce Johnnyho Deppa. Vybrali si k tomu klasické téma o mocném muži a jeho poddaných, jen ho tak trochu obrátili vzhůru nohama.