Kuchařka (nejen) pro vegany
Banner

Kuchařka (nejen) pro vegany

Email Tisk

veganska kucharka200Zajímáte se o veganskou stravu? V tom případě jste možná zaznamenali, že v září vyšla nová kuchařka přírodní léčitelky, fotografky a novinářky italského původu, Cinzie Trenchi. Pojďme si ji tedy rovnou představit.

 

 

Veganská kuchařka nabízí asi padesát různých receptů, které jsou podle surovin rozděleny do čtyř kategorií (s obilninami, s luštěninami, se zeleninou, s ovocem a moukou). Samostatnou kapitolu pak autorka věnuje ingrediencím samotným. Jednak proto, že se jedná potraviny tvořící nedílnou součást veganského životního stylu, a jednak na nich posléze Cinzia Trenchi staví. U každé představované suroviny najdeme její stručný popis (z hlediska biologického / nutričního) a samozřejmě též fotografii. To může být praktické především pro vegany-začátečníky. No…, anebo třeba pro někoho, kdo sice veganství jako takové nevyznává, ale přesto se rád nechává podobnými směry motivovat.

Ptáte se, do jaké míry je kuchařka C. Trenchi inspirativní? Tak na tuhle otázku asi nejlépe odpoví konkrétní příklady autorčiných specialit. Co říkáte třeba na kaštanový chléb s fíky a chilli, kurkumové tagliolini s chřestem, plněné koláčky (ty jsou vyobrazeny na obálce) či fíky plněné vlašskými ořechy…? Jestliže vás některá z těchto chuťových kombinací láká, kniha by vás pravděpodobně zaujmout mohla.

A nyní bych si dovolila malou odbočku a zhodnotila grafickou stránku publikace. Tu totiž pokládám za poněkud méně zdařilou, především kvůli vizuálně rozpačitému foodstylingu. Fotografie výsledných pokrmů na mě působily trochu mdle, a co hůř, chaoticky. Když jsem třeba uviděla kulinářskou delikatesu „opilé a sušené ovoce“, jako bych se probudila po silvestrovské noci a s kocovinou zírala na následky bujarých novoročních oslav. Jinde jsem si zase všimla neumytých rajčat nebo zabahněné bílé ředkve (takže vlastně hnědé)… Pravdou je, že se nejspíše jedná o autorský záměr, a tudíž se třeba nakonec najde někdo, kdo tento „nedbalý styl“, na rozdíl ode mě, docení.

Celkový vzhled kuchařky má působit rustikálním až tradičním dojem. U každého pokrmu najdeme na levé straně linkovaný papír s receptem (pro nadpis je zvoleno psací písmo, pro samotný recept strojopis) a na pravé straně „naaranžované“ jídlo. Osobně soudím, že by se podobný „sešitový“ styl vyjímal spíše u kuchařky typu „recepty našich babiček“, ale pokud je vám toto pojetí obecně sympatické, tak nakonec - proč ne?

A když nad tím tak přemýšlím, „proč ne?“ je asi tvrzení, které Veganskou kuchařku vystihuje obecně. Někdo si v ní bude listovat rád, někdo méně. Někomu bude chutnat, někomu méně. Tuhle italskou kulinářskou příručku (nejen) pro vegany zkrátka musíte nezávazně otevřít… a pak se uvidí.

veganska kucharka

Veganská kuchařka / Vegan Cookbook
Autorka: Cinzia Trenchi
Z originálu přeložila: Eva Procházková
Žánr: kuchařka
Obálka: Pavel Tůma - RITA
Nakladatelství: Dobrovský s.r.o.
Rok vydání: 2017
Počet stran: 168
ISBN: 978-80-7390-566-8


 





Rozhovor

Fleret je lék, říká autor knihy Umělci na šňůře Jakub Malovaný

200rozInspicient Městského divadla Zlín Jakub Malovaný je autorem knihy Fleret - Umělci na šňůře. Podařilo se mu nashromáždit obdivuhodné množství informací o kapele a muzikantech, kteří jí prošli (a není jich málo), které pak šikovně prošpikoval historkami ze z...

Hledat

Chaty s osobností

Z archivu...

Čtěte také...

FORMULA 1 – Úplný obrazový průvodce ze světa Rivalů

formula perexPlnobarevná publikace velkého formátu FORMULA 1 je opravdu velkým obrazovým průvodcem světa formulí. Zaujme nejen kluky všech věkových kategorií, ale potěší jistě i holky. Já vím, o čem mluvím. Není to tak dávno, co mě synek ...


Literatura

OUVA TAČI aneb SKAFOCEFALIE očima a srdcem vyděšené matky

ouva taci perex„Skafocefalie neboli sagitální synostóza (lidově loďkovitá hlava) je choroba, při které srůstají například švy na lebce,“ tak definuje vadu wikipedie. Většinou se nemoc vyskytuje u chlapců. Dochází tak k prodlouženému tvaru lebky s širší č...

Divadlo

Letní Letná slaví desáté výročí s mistry vzdušné akrobacie

letni letna 200Mezinárodní festival nového cirkusu a divadla Letní Letná oslaví letos od 18. srpna do 3. září na tradičním místě v pražských Letenských sadech desáté výročí. „Díky kulatinám se návštěvníci mohou těšit na výjimečn...

Film

Film 8 hlav šílenství s Anetou Langerovou přijde do kin 12. října. Plakát vytvořila výtvarnice Anna Krtičková

8 hlav silenstvi perexFilm 8 hlav šílenství s Anetou Langerovou v hlavní roli nespoutané ruské básnířky Anny Barkovové, která před a po druhé světové válce strávila přes dvacet dva let v sovětských lágrech a vyhnanství, přijde do českých kin 12...