Kultura nejen 21. století | Kultura21.cz

S příchodem nového roku roste zájem o různé výzvy, mezi nimiž stále větší pozornost získává Veganuary a jeho česká obdoba Veggie Challenge. Ta není pouze o veganské stravě – cílem může být i jednoduše omezit maso a živočišné produkty. Účastníkům ukazuje, jak si připravit chutná a vyvážená jídla, které jsou cenově dostupná. Výzvu pořádá už popáté organizace ProVeg Česko, která všem, co se do ní zapojí, nabízí vlastní aplikaci, atraktivní soutěže o balíčky s rostlinnými produkty a podporu komunity či koučky. Přihlásit se může kdokoliv zdarma nejen během ledna.

Správně sestavená rostlinná strava podporuje zdravější jídelníček a může působit jako prevence či léčba některých nemocí a přináší i další zdravotní výhody. Například díky vysokému obsahu vlákniny, která prospívá zdraví srdce, imunitního systému a mozku, ale také díky množství antioxidantů, jež chrání před negativními vlivy prostředí.

V Česku je 25 % flexitariánů

Rostoucí obliba rostlinné stravy i širší nabídka kvalitních a chutných alternativ se dlouhodobě promítají do toho, jak Češi přemýšlejí o jídle. Podle výzkumné agentury FMCG Gurus se u nás výrazně prosazuje trend flexitariánství – tedy vědomé omezování živočišných produktů. Aktuálně se k němu hlásí už 25 % populace. To se aktuálně odráží i v nabídce některých restaurací a fast foodů. „V roce 2025 jsme naši rostlinnou nabídku rozšířili o 4 nové produkty v rámci sezónní nabídky a určitě ji plánujeme i nadále rozšiřovat. Reagujeme tak na rostoucí zájem zákazníků – za poslední rok registrujeme téměř zdvojnásobení prodejů plant-based produktů, což jasně ukazuje, že poptávka po bezmasých alternativách stále roste a lidé je vyhledávají čím dál častěji,” říká Kateřina Bryndová, Brand Manager v Burger King.

A právě na tento trend chce nyní navázat také Veggie Challenge. „Veggie Challenge chce ukázat, že rostlinnější jídelníček je chytrá volba – pro zdraví, planetu, zvířata i naši peněženku. Výzva učí lidi přemýšlet o jídle jinak a naučí je i jednoduché recepty bez masa, které chutnají skvěle, jsou pestré a rozhodně nezruinují rozpočet. Zařadit více rostlinných jídel je zkrátka výhodné pro všechny,“ uvedla koordinátorka Veggie Challenge Tereza Trávníčková z ProVeg Česko.

Každý účastník se počítá

Velkou motivací k zapojení mohou být i životy zvířat. Každý, kdo se rozhodne pro snížení konzumace (či úplné vyloučení) živočišných produktů, zejména masa, ale také mléčných výrobků a vajec, přispěje k menší poptávce po těchto produktech a následnému snížení zbytečného utrpení a umírání zvířat v budoucnosti. Výpočty pro vegetariánskou a veganskou stravu zahrnují ušetření přibližně 1,8 suchozemských zvířat po dobu 30 dnů. Čistě rostlinná strava tak může potenciálně ušetřit životy až 200 suchozemských živočichů za 10 let.

Průmyslová živočišná výroba je zodpovědná za nejméně 14,5 % celosvětových emisí skleníkových plynů a způsobuje významnou degradaci životního prostředí od ztráty biodiverzity až po odlesňování. Přechod na rostlinnou stravu je tak spolu s omezováním plýtvání jídlem jedním z nejefektivnějších způsobů, jak zmírnit svůj dopad na klima. „Každý, kdo se bude během výzvy stravovat rostlinně může ušetřit kolem 120 kg CO₂, což odpovídá zhruba 710 kilometrům jízdy autem. Živočišná výroba je také klíčovým hráčem ve zvyšování spotřeby vody. Rostliny potřebují vodu ke svému růstu a produkce masa vyžaduje, aby zvířata nejdříve snědla velké množství rostlin. Pokud se zapojíte do Veggie Challenge, po dobu 30 dnů na rostlinné stravě můžete potenciálně ušetřit až 12 700 litrů vody,“ popisuje manažerka kampaně Tereza Trávníčková.

Zapojí se i výrobci a restaurace

Do kampaně se zapojí mezinárodní i lokální výrobci rostlinných produktů a vybrané restaurace, fast foody i kavárny, které během ledna budou mít ve své nabídce vždy alespoň jeden pokrm čistě rostlinného původu. „V Good Calories si dáváme záležet na tom, abychom vyráběli opravdu kvalitní veggie produkty. Zatímco v zahraničí sledujeme raketový růst, v Česku trend omezování masa zatím postupuje pomaleji. I proto s ProVeg sdílíme stejný cíl – inspirovat více lidí, aby to zkusili. Aby sami pocítili benefity a zjistili, že rostlinná strava je nejen dobrá volba pro planetu, ale i skvěle chutná,“ uvádí důvody, proč se zapojit Jonáš Mucha, Senior Marketing & Key Account Manager značky Good Calories.

Některé společnosti v rámci Veggie Challenge přicházejí i s limitovanou řadou veganských produktů. „Zapojení do Veggie Challenge vnímáme jako přirozenou součást našich dlouhodobých aktivit v oblasti udržitelnosti a podpory zdravého životního stylu. Chceme zákazníkům ukázat, že rostlinné alternativy jsou cenově dostupné, chutné a snadno zařaditelné do každodenního jídelníčku. V rámci lednového Veganuary připravujeme limitovanou edici veganských produktů, která nabídne inspiraci i nové možnosti pro ty, kteří chtějí vyzkoušet něco jiného. Věříme, že tato iniciativa pomůže rozšířit povědomí o rostlinné stravě a podpoří otevřenou diskusi o udržitelných volbách,“ popisuje Jiří Peroutka, manažer komunikace společnosti dm.

Ve dvou a více se to lépe táhne

Je všeobecně známé, že ve dvou a více se to lépe táhne. Jinak tomu nebude samozřejmě ani v případu Veggie Challenge. Každý, kdo se do ní rozhodne zapojit, najde potřebnou dávku motivace na webu a také v moderované facebookové skupině. Další rozšíření pak přináší mobilní aplikace, která nabízí více než 150 receptů, umožňuje získávat odměny za denní výzvy, sledovat svůj pozitivní dopad, využívat plánovač jídelníčku či nákupní seznamy. Letos v ní navíc nově půjde také vytvářet vlastní týmy a výzvy. Do Veggie Challenge se tak účastníci mohou zapojit společně s přáteli, rodinou nebo kolegy v práci.

V průběhu ledna se účastníci Veggie Challenge navíc mohou těšit na různé atraktivní soutěže, které probíhají na Instagramu organizace ProVeg Česko a v médiích. „Chceme, aby se veřejnost prostřednictvím soutěží mohla seznámit s veganskými novinkami na českém trhu. Každý balíček obsahuje širokou paletu lahodných rostlinných produktů, díky kterým bude přechod na rostlinnější jídelníček ještě jednodušší,“ uzavírá Tereza Trávníčková.

Více informací a přihlašovací formulář najdete zde: https://veggiechallenge.cz