Vařit bez lepku a chutně je hračka
Banner

Vařit bez lepku a chutně je hračka

Email Tisk

BezLepku perexJeště před pár lety se o citlivosti na lepek hovořilo jen sporadicky a tato diagnóza se stávala noční můrou všech, kdo byli náhle postaveni před skutečnost, že se s potravinami obsahujícími lepek musejí navždy rozloučit. Co teď budeme jíst? Sbohem křupavé rohlíčky, voňavý chlebe a nadýchané buchtičky a dortíky! Díky novým poznatkům, kuchařským experimentům a snadnému přístupu k informacím již můžeme spát klidně. Pokud však ještě tápete, co můžete a nesmíte, v bezlepkové kuchařce s názvem Bez lepku a chutně najdete spoustu rad, jak dodržovat tuto dietu.

 

 

V první části se dozvíte více o bezlepkové dietě, jak stanovit diagnózu, jak nakupovat bezlepkové potraviny i jednoduché zásady pro stravování v restauracích. Také zde najdete užitečný seznam přirozeně bezlepkových potravin, které většinou znáte a které se dají koupit v každém větším supermarketu.  Druhá část obsahuje 100 výtečných receptů na jednoduchá a přesto nesmírně chutná jídla.

Celkové rozvržení knihy na dvě hlavní části je praktické zejména z toho důvodu, že ti, kdo nemusí řešit bezlepkovou problematiku, mohou se věnovat jen sekci s recepty a nejsou nuceni listovat sem a tam. Celiaci ocení širokou škálu informací, které jim pomohou přirozeně přejít na bezlepkovou stravu a zbaví je nejistoty, zda všechny kroky, které podnikají k zachování zdraví, jsou správné. Velkou pomůckou jsou tabulky příznaků umožňující diagnostiku, dále seznamy nebezpečných a naopak přirozeně bezlepkových potravin.

Sekce s recepty má šest kapitol, lehkými jídly pro začátek dne počínaje a božskými dezety konče. Nechybí slané a sladké předkrmy, saláty a polévky, hlavní jídla a přílohy. Našinec bude spokojen, že si vystačí s domácími, běžně dostupnými potravinami.

Nafocené finální kuchařské výtvory vypadají velmi lákavě, recepty jsou doplněny o drobné rady, kulinářské fígle a tipy na obměny. Vaření podle této knihy by němělo dělat problém ani úplným začátečníkům a vlastní fantazii se, samozřejmě, meze nekladou. Dobrou chuť!

Autorka Olivia Dupin je osobní kuchařka, autorka receptů a výživová konzultantka. V roce 2009 zjistila, že trpí celiakií, a od té doby se věnuje tvorbě jednoduchých a chutných bezlepkových receptů, aby se i lidé, kteří se musí lepku vyhýbat, mohli těšit z dobrého jídla. Vystudovala Culinary Institute of America, mezi její osobní klienty patřili například profesionální hráč baseballu Mark Teixeira (New York Yankees) nebo televizní herec a komik Jerry Seinfeld. V současné době Olivia působí jako konzultantka a autorka receptů pro řetězec zdravých restaurací Energy Kitchen Restaurants, vede blog o vaření na www.energykitchen.com a jednoduché, domácí bezlepkové recepty sdílí také na svém blogu na www.livglutenfree.com. Žije, vaří apíše v Jersey City v americkém státě New Jersey.

Bez lepku a chutně!

 BezLepku

Nakladatel: Synergie
Originál: The Complete Guide to Naturally Gluten-Free Foods
Překlad: Strnadová, Lenka
Popis: 1× kniha, brožovaná, 224 stran, 19 × 23,5 cm, česky
Rozměry: 19 × 23,5 cm
Rok vydání: 2014 (1. vydání)
Hodnocení: 90%

http://www.kultura21.cz/aktualne/9543-synergiepublishing-bez-lepku-a-chutne-tz

www.synergiepublishing.com
www.synergiepublishing.com/cs/search/?search_inall=bez+lepku

( 0 hlasů )


 

Přidat komentář


Bezpečnostní kód
Obnovit





Přihlášení

Anketa


Partneři

Hledat

Z archivu...

Čtěte také...

7 dní hříchů naplněno sedmero hříchy

7 dni hrichu josef urbanSudety, první mírový den 9.května 1945…
Probouzející se ráno nedává zatím tušit, že následujících sedm dnů bude naplněno sedmero hříchy, že se stanou věci, které obrátí naruby životy starousedlíků z jesenických horských osad...

Nové komentáře


Literatura

Pejskaři, zbystřete: Jak to ten pes myslí?

jak to ten pes mysli200Mladá fronta zacílila na velký a zarputilý segment trhu, a to na pejskaře! V září totiž vydala příručku Jak to ten pes myslí? s podtitulem Vizuální průvodce „psí řečí“. Jako milovnice psů a majitelka je...

Divadlo

Dvě sestry Marie a Ester a dva lidské osudy - každý z jiného pólu lidského bytí.

damy200Zatímco Marie se vrací do svého rodného domu ze světa, kde prožila spousty zážitků, skutečných i smyšlených, které vypráví v poutavých příbězích, její sestra Ester prožila poklidný, možná až nudný život venkovské učitelky a nevytáhla paty z rodného dom...

Film

Jiný příběh Sněhurky a sedmi trpaslíků

snehurka jiny pribeh plakat200Novodobé návraty k němému filmu a jeho poetice se zpravidla vyznačují nějakým ozvláštněním, které odůvodňuje užité postupy - zpravidla postřehneme laskavě ironizující náhled, pracující s obvyklými klišé zvolené...