Udělejte si doma nějakou vietnamskou specialitu
Banner
Chyba
  • Chyba při nahrávání RSS.

Udělejte si doma nějakou vietnamskou specialitu

Email Tisk

vic nez jen vietnamska kucharka200Vydavatelství CPress vydalo nedávno knihu s názvem Víc než jen vietnamská kuchařka. Jak vypadá a co vše v ní najdete? To vám prozradí tato recenze.

 

 

 

Autoři knihy jsou Long Tran a Thuy Nguyen, dva mladí Vietnamci z druhé generace, která žije v České republice. Společně založili také projekt ZaseRýže (www.zaseryze.cz), kde najdete spoustu informací jak o jídle, tak cestování a Vietnamu obecně. Snaží se tak dělat osvětu a přibližovat Čechům vietnamský svět a Vietnamcům ten český – jedná se o jakýsi můstek a také „Vietnam na jednom místě“, jak o sobě sami říkají. Díky tomu, že autoři pracují tímto způsobem, má kuchařka velkou přidanou hodnotu.

Na začátku knihy se čtenáři dozví, proč se pouštět do vietnamské kuchyně, čím je výjimečná, jaké jsou různé základní suroviny, koření a bylinky, jak je sehnat a uchovat a jak si připravit primární jídla jako jsou rolky, sladkokyselá zálivka nebo vietnamský salát. Pak už přichází na řadu samotné recepty, které jsou rozděleny podle částí Vietnamu (Sever, Střed a Jih). V závěru knihy se ještě nachází pojednání o bylinkách a zelenině, přehled vietnamských restaurací v naší republice, tipy, kde zažít vietnamskou kulturu a také pár stránek o cestování.

Názvy receptů jsou psané vietnamsky včetně výslovnosti a samozřejmě nechybí český překlad. U pokrmu je krátká předmluva, ingredience, suroviny k doladění pokrmu a přehledný očíslovaný postup. To doplňuje ještě doporučení a samozřejmostí jsou krásné čisté fotografie plné barev. Recepty jsou také občas proložené dvojstranou s nějakými zajímavostmi, například o kafi s vejci nebo o polévce Phở.

Jak jsem zmínila výše, závěr je věnován cestování – autoři si pro čtenáře připravili cestu po nejzajímavějších místech Vietnamu a samozřejmě to doplnili tipy na pokrmy, které musí ochutnat. Součástí je mapa a rozepsaná cesta den po dni. Praktický je také slovníček pojmů a malý slovníček vět a ingrediencí.

Víc než jen vietnamská kuchařka mě moc potěšila především její strukturou, která dává smysl.
Všechny informace jsou moc zajímavé a přečetla jsem si je s velkým zájmem. Navíc je vidět, že je psali znalí lidé, ne nějací rádoby odborníci. A co se týče receptů, už se moc těším, co podle nich připravím, neměl by to být nejmenší problém. A snad se už i naučím ty závitky, které jsem shodou okolností měla přímo od jednoho z autorů, Longa Trana už na zlínské akci Culturea.

vic nez jen vietnamska kucharka

Více než jen vietnamská kuchařka
Autor: Long Tran, Thuy Nguyen
Žánr: kuchařka
Nakladatelství: CPress
Rok vydání: 2017
Počet stran: 128
Hodnocení: 90 %



Související články:
Nejnovější články:
Starší články:

 




Hledáme do týmu...

Přihlášení



Anketa


Partneři

Hledat

Z archivu...

Čtěte také...

Tajná večeře s „racčím masem“

tajna vecere 200Znáte takové ty knihy, o ktercýh někdo vypráví a vy si říkáte, jak něco tak šíleného může někdo číst? Tak Tajná večeře od Raphaeal Montese je přesně jedna z nich!

 

...

Literatura

Wangovi vs. svět

perexovy obrazek Wangovi vs. svetNakladatelství HOST nedávno uvedlo na trh knihu Jade Changové s názvem Wangovi vs. svět. Tato autorčina prvotina byla zařazena do výběrů New York Times Editor's Choice a Amazon's Best Books of 2...

Divadlo

Kam vlastně patří Mauglí? Dojemný příběh v Divadle Kalich.

maugliNedělní odpoledne jsem strávila se synem vskutku nevšedně. Zlákal nás muzikál Mauglí, který ve svém repertoáru nabízí Divadlo Kalich v Jungmannově ulici, v Praze 1. Na odpolední představení chodí převážná většina dětských ...

Film

Já, Mattoni se vrací k tradici velkých seriálů

mattoni 200David Švehlík a Tatiana Vilhelmová i Alois Švehlík a Taťjana Medvecká ztvárnili ústřední dvojici nového výpravného historického seriálu České televize Já, Mattoni. Příběh muže ochotného dosahovat svých cílů i za cenu fatálních osobních selhání, kt...