Udělejte si doma nějakou vietnamskou specialitu

Udělejte si doma nějakou vietnamskou specialitu

Email Tisk

vic nez jen vietnamska kucharka200Vydavatelství CPress vydalo nedávno knihu s názvem Víc než jen vietnamská kuchařka. Jak vypadá a co vše v ní najdete? To vám prozradí tato recenze.

 

 

 

Autoři knihy jsou Long Tran a Thuy Nguyen, dva mladí Vietnamci z druhé generace, která žije v České republice. Společně založili také projekt ZaseRýže (www.zaseryze.cz), kde najdete spoustu informací jak o jídle, tak cestování a Vietnamu obecně. Snaží se tak dělat osvětu a přibližovat Čechům vietnamský svět a Vietnamcům ten český – jedná se o jakýsi můstek a také „Vietnam na jednom místě“, jak o sobě sami říkají. Díky tomu, že autoři pracují tímto způsobem, má kuchařka velkou přidanou hodnotu.

Na začátku knihy se čtenáři dozví, proč se pouštět do vietnamské kuchyně, čím je výjimečná, jaké jsou různé základní suroviny, koření a bylinky, jak je sehnat a uchovat a jak si připravit primární jídla jako jsou rolky, sladkokyselá zálivka nebo vietnamský salát. Pak už přichází na řadu samotné recepty, které jsou rozděleny podle částí Vietnamu (Sever, Střed a Jih). V závěru knihy se ještě nachází pojednání o bylinkách a zelenině, přehled vietnamských restaurací v naší republice, tipy, kde zažít vietnamskou kulturu a také pár stránek o cestování.

Názvy receptů jsou psané vietnamsky včetně výslovnosti a samozřejmě nechybí český překlad. U pokrmu je krátká předmluva, ingredience, suroviny k doladění pokrmu a přehledný očíslovaný postup. To doplňuje ještě doporučení a samozřejmostí jsou krásné čisté fotografie plné barev. Recepty jsou také občas proložené dvojstranou s nějakými zajímavostmi, například o kafi s vejci nebo o polévce Phở.

Jak jsem zmínila výše, závěr je věnován cestování – autoři si pro čtenáře připravili cestu po nejzajímavějších místech Vietnamu a samozřejmě to doplnili tipy na pokrmy, které musí ochutnat. Součástí je mapa a rozepsaná cesta den po dni. Praktický je také slovníček pojmů a malý slovníček vět a ingrediencí.

Víc než jen vietnamská kuchařka mě moc potěšila především její strukturou, která dává smysl.
Všechny informace jsou moc zajímavé a přečetla jsem si je s velkým zájmem. Navíc je vidět, že je psali znalí lidé, ne nějací rádoby odborníci. A co se týče receptů, už se moc těším, co podle nich připravím, neměl by to být nejmenší problém. A snad se už i naučím ty závitky, které jsem shodou okolností měla přímo od jednoho z autorů, Longa Trana už na zlínské akci Culturea.

vic nez jen vietnamska kucharka

Více než jen vietnamská kuchařka
Autor: Long Tran, Thuy Nguyen
Žánr: kuchařka
Nakladatelství: CPress
Rok vydání: 2017
Počet stran: 128
Hodnocení: 90 %



Související články:
Nejnovější články:
Starší články:

 





Rozhovor

Vlaďka Dobiášová: „Každý by se měl pomocí módních trendů snažit najít svůj styl a ne je pouze bezhlavě kopírovat“

vladka dobiasova perexPozvání k rozhovoru přijala paní Vlaďka Dobiášová, sběratelka historického a dobového oblečení, jeho doplňků, bižuterie, knoflíků, šicích potřeb a ozdob. Věci z její sbírky můžete vidět napříkl...

Hledat

Chaty s osobností

Příběhy Elišky, Vítka a Čenišky (29)

Z archivu...

Čtěte také...

Odhalte tajemství metody Tokio – Paříž

japonky-nechodi-na-plastiku perexV nakladatelství Esence nedávno vyšla růžovo-bílá kniha s lákavým názvem Japonky nechodí na plastiku a podtituly Cesta ke kráse a štíhlé linii a také právě výzvou o odhalení metody Tokio-Paříž. I když j...


Literatura

Vačice, která se nesmála

vacice ktera se nesmala 200Tak se mi splnilo jedno přání. Po přečtení knížky Návštěva malé smrti od Kitty Crowther jsem si přála přečíst nějaké další knížky z nakladatelství Baobab a je to t...

Divadlo

Na podzim do divadla: Ošklivec

2d3c94dbbe2fd3850b9978cd5b0534f6O prázdninách divadla nehrají představení, ale připravují se na další sezonu. Díky nám si můžete vybrat, na co v podzimních měsících vyrazíte. Tentokrát vás zveme na Ošklivce do olomouckého Divadla Tramta...

Film

Zajděte do vily Tugendhat na Paula Newmana

03 Somebody up therePrvní letošní filmovou projekcí ve vile Tugendhat bude boxerská klasika „Někdo tam nahoře mě má rád“ s Paulem Newmanem

...