Před dvěma lety jsem měla možnost strávit příjemné chvíle s partou kamarádek na sportovně relaxačním pobytu v severních Čechách. Pohodový program byl plný výletů, cvičení, ale i odpočinku. Snídaně a večeře jsme si připravovaly společně a každý večer jsme plánovaly, co nachystáme další den. Jedním z nejzajímavějších kulinářských překvapení týdne pro mě ale jednoznačně byl Alenin salát s netradiční kombinací rajčat a manga, který jsem si velmi oblíbila a zařadila ho i do svého kuchařského repertoáru.
Mangovo rajčatový salát s červenou cibulí a koriandrem
Co budete potřebovat (množství na cca 4 porce):
Středně vyzrálé mango – 1 kus
Středně velká rajčata – 4 až 5 kusů
Červená cibule – 1 kus
Koriandr (čerstvý) – hrst
Sůl – půl čajové lžičky
Cukr krystal – 1 čajová lžička
Vinný ocet nebo limetková (citronová) šťáva – polévková lžíce
Olivový (slunečnicový) olej – 1 až 2 polévkové lžíce
Postup:
Mango oloupejte, nakrájejte na větší kousky. Rajčata také nakrájejte. Oloupejte cibuli, rozkrojte ji na čtvrtky a ty nakrájejte na širší proužky. Koriandr nasekejte nahrubo. Vše vložte do mísy, přidejte olej, sůl, cukr a vinný ocet (nebo limetkovou, případně citronovou šťávu). Lehce promíchejte a nechte alespoň 10 minut odležet. Podávejte samotné, s pečivem nebo k masu.
Tipy pro vás:
• Mango by nemělo být příliš měkké, protože potom už jeho aroma dominuje a ztrácí se delikátní chuťová vyváženost s rajčaty a cibulí
• Použít můžete i bílou či žlutou cibuli, ale právě červená dodává tomuto salátu tu pravou chuť a barevnost
• Experimentujte s bylinkami, místo koriandru zkuste například bazalku, řeřichu nebo pažitku
• Improvizujte i s dalšími ingrediencemi, do salátu nakrájejte třeba čerstvé jahody, přidejte klíčené mungo či jiné klíčky
• Milovníci ostřejší chuti přidají nadrobno nakrájenou chilli papričku nebo nahrubo namletý zelený pepř
Dobrou chuť!
Foto: autorka
| < Předchozí | Další > |
|---|
Zanedlouho se bude v Amfíku Bukovina u Uherského Hradiště konat velká akce pro děti – Pigyáda. Na ní se objeví dětmi oblíbený kouzelník Jirka Hadaš, který je velmi dobrým kamarádem s prasátkem Pigym. Neváhali jsme proto a položili mu několik ot...
Nakladatelství Anag vydalo další knihu odborníků Vladimíry Strnadelové a Jana Zerzána. Tentokrát se zaměřuje na bezlepkovou stravu a představuje zdravé vaření bez lepku a bez mléka.
Jednou z nejvýznamnějších doprovodných akcí letošní Letní filmové školy bude výstava, která poprvé v Uherském Hradišti představí filmové návrhy a výběr z ilustrátorské tvorby pozoruhodné osobnosti české poválečné výtvarné scény Rudolfa Lukeše. Výstava ...
Revolta jde obvykle ruku v ruce s mládím. Kdy jindy se má taky člověk plný ideálů a snů bouřit proti autoritám ve škole a doma, u kterých nenachází žádné pochopení. Studentka gymnázia Helena Součková, jejíž jedinou starostí kdysi dávno bylo, jestli jí ro...
Nový komediální film Divadla Mír SRNKY zamíří do kin už 11. září 2025! Štěpán Kozub, Albert Čuba, Robin Ferro a Vladimír Polák v hlavních rolích absurdní až mystické komedie o snech, tužbách i neobvyklých „hendikepech“.
