Krásně křupavé a lehce pikantní ředkvičky obsahují zejména vitamíny C a B, kyselinu listovou, bílkoviny, vápník a vlákninu. Dále v nich najdeme železo, fosfor a draslík. Pozitivně působí i ve střevech, posilují imunitu a uvolňují hleny při vykašlávání. Kromě přikusování k chlebu s máslem mohou být také ideálním základem osvěžujícího nízkokalorického salátu.
Nejčastěji najdete recepty, kde se ředkvičky kombinují se šunkou a sýrem, vejci, okurkami, hlávkovým salátem či polníčkem. Pokud máte kromě ředkviček v oblibě také řapíkatý celer, máme tu jeden salátový tip právě pro vás:
Salát z ředkviček s řapíkatým celerem, jablky, mrkví a sýrem
Co budete potřebovat (množství na cca 4 porce):
Ředkvičky – 250 gramů
Středně velká mrkev – 2 kusy
Sladkokyselé jablko – 1 kus
Řapíkatý celer – 4 řapíky
Tvrdý sýr ementálského typu – 100 gramů
Sůl – půl čajové lžičky
Cukr krystal – 1 až 2 čajové lžičky
Vinný ocet nebo limetková/citronová šťáva – 1 polévková lžíce
Olivový olej – 2 polévkové lžíce
Postup:
Z ředkviček odřízněte listovou a kořenovou část, omyjte a nakrájejte na silnější plátky. Oškrábanou mrkev nastrouhejte nahrubo. Jablko omyjte, zbavte jadřince a nakrájejte na menší kousky. Řapíky celeru omyjte a nakrájejte asi na centimetrové dílky. Tvrdý sýr nakrájejte na kostičky.
Zeleninu vložte do mísy, přidejte sůl, pepř a cukr. Ochuťte vinným octem či limetkovou (citronovou) šťávou a přikápněte olej.
Lehce promíchejte a nechte alespoň 10 minut odležet. Podávejte samotné, s pečivem, k masu nebo jako přílohu k pohance či rýži.
Tipy pro vás:
• Improvizujte i s dalšími ingrediencemi, do salátu přidejte třeba ještě natvrdo uvařená vejce, různé klíčky, polníček, loupaná slunečnicová semínka, nahrubo nakrájené vlašské ořechy...
• Můžete si připravit i zálivku s majonézou, bílým jogurtem nebo třeba přikápnout omáčku Teriyaki
• Salát lze obohatit rovněž na kousky nakrájeným pečeným kuřecím masem, šunkou anebo měkkým salámem
Dobrou chuť!
Foto: autorka článku
| < Předchozí | Další > |
|---|
Herečka Iva Janžurová a režisérka Alice Nellis se opět scházejí nad novou inscenací. V ní se naše herecká legenda opět promění ve významnou světovou osobnost, tentokrát v divadelní ikonu přelomu 19. a 20. století Sarah Bernhardt.
Ve středu 4. října 2023 se vodomilové všech věkových kategorií vydali do bazénů, aby podpořili svá města v rámci 32. ročníku Plavecké soutěže měst. Je sice pravda, že ne všichni pořadatelé letošního ročníku této republikové soutěže (zúčast...
V pátek 20. ledna startuje v pražské Napa galerii druhá sólová výstava nadějného fotografa Davida Těšínského. Brání se škatulkám, ale když už musí svou tvorbu označit, tak pod nálepkou sociálního dokumentu. Fotograf...
Když Kateřina a Heathcliff společně vyrůstali, slíbili si na svobodných úpětích Větrné Hůrky věčnou lásku. I když byl Heathcliff jen nalezenec, kterého do domu přivedl Kateřinin otec, aby se o něj postaral, Kateřina v tom nevid...
Je novinkou letošního roku a fanoušci sci-fi si můžou pomalu odpočítávat dny do 30. 4. 2015, kdy tento film má, díky společnosti CinemaArt, v České Republice svoji premiéru.
