Krásně křupavé a lehce pikantní ředkvičky obsahují zejména vitamíny C a B, kyselinu listovou, bílkoviny, vápník a vlákninu. Dále v nich najdeme železo, fosfor a draslík. Pozitivně působí i ve střevech, posilují imunitu a uvolňují hleny při vykašlávání. Kromě přikusování k chlebu s máslem mohou být také ideálním základem osvěžujícího nízkokalorického salátu.
Nejčastěji najdete recepty, kde se ředkvičky kombinují se šunkou a sýrem, vejci, okurkami, hlávkovým salátem či polníčkem. Pokud máte kromě ředkviček v oblibě také řapíkatý celer, máme tu jeden salátový tip právě pro vás:
Salát z ředkviček s řapíkatým celerem, jablky, mrkví a sýrem
Co budete potřebovat (množství na cca 4 porce):
Ředkvičky – 250 gramů
Středně velká mrkev – 2 kusy
Sladkokyselé jablko – 1 kus
Řapíkatý celer – 4 řapíky
Tvrdý sýr ementálského typu – 100 gramů
Sůl – půl čajové lžičky
Cukr krystal – 1 až 2 čajové lžičky
Vinný ocet nebo limetková/citronová šťáva – 1 polévková lžíce
Olivový olej – 2 polévkové lžíce
Postup:
Z ředkviček odřízněte listovou a kořenovou část, omyjte a nakrájejte na silnější plátky. Oškrábanou mrkev nastrouhejte nahrubo. Jablko omyjte, zbavte jadřince a nakrájejte na menší kousky. Řapíky celeru omyjte a nakrájejte asi na centimetrové dílky. Tvrdý sýr nakrájejte na kostičky.
Zeleninu vložte do mísy, přidejte sůl, pepř a cukr. Ochuťte vinným octem či limetkovou (citronovou) šťávou a přikápněte olej.
Lehce promíchejte a nechte alespoň 10 minut odležet. Podávejte samotné, s pečivem, k masu nebo jako přílohu k pohance či rýži.
Tipy pro vás:
• Improvizujte i s dalšími ingrediencemi, do salátu přidejte třeba ještě natvrdo uvařená vejce, různé klíčky, polníček, loupaná slunečnicová semínka, nahrubo nakrájené vlašské ořechy...
• Můžete si připravit i zálivku s majonézou, bílým jogurtem nebo třeba přikápnout omáčku Teriyaki
• Salát lze obohatit rovněž na kousky nakrájeným pečeným kuřecím masem, šunkou anebo měkkým salámem
Dobrou chuť!
Foto: autorka článku
| < Předchozí | Další > |
|---|
Martina Boledovičová je zakladatelka nakladatelství Smart Press, matka jedné dcery a tří synů. Stála u vzniku mnoha projektů a zajímavých knižních titulů, mezi které patří mimo jiné Tradináře. Nápad na tuto edici přišel ...
Podle průzkumů společnosti STOB téměř každá žena vyzkoušela alespoň jednou za život nějakou dietu. A neúspěšně. Trápíte se také vy kvůli nadbytečným kilům a jste prostě jen nespokojeni s tím, jak vypadáte? Tato kniha vám ukáže, jak shodit přeby...
Nespočet výstav nejen u nás, ale i po světě a za oceánem. Účast na legendární výstavě Expo 2010. Jeho výrobky zdobí domácnosti, hotelový řetězec i samotná města. Člověk, který dokáže ze skla vyrobit neskutečné věci se jmenuje Antonín Manto – Mr...
Letní scény Divadla Bez zábradlí přinášejí jedinečnou atmosféru, skvělé herecké výkony a nezapomenutelné večery plné smíchu i emocí. V červenci se představili v letním kině v Neratovicích, v srpnu je čeká letní scéna ve Voděrádkách.
Mezinárodní festival animovaných filmů ANIFILM začne v Liberci promítat své filmy už za týden a na svém webu www.anifilm.cz již zveřejnil svůj denní program. Vedle programu mezinárodních i národních soutěží nejnovějších animo...
