Kultura nejen 21. století | Kultura21.cz

Posluchači Českého rozhlasu a milovníci kuchařek i dezertů by měli zbystřit. Vyšel totiž další díl oblíbené knihy vycházející z pořadu Pochoutkový rok. Nese název Sladké Česko, recepty v něm pocházejí od posluchačů a klasicky je dal dohromady Patrik Rozehnal.

K předchozím titulům patří dva díly kuchařky Pochoutkový rok, Pochoutky z Chaloupky a Pochoutky z horské chaloupky. Ty, které se mi dostaly do rukou, se mi moc líbily, a proto jsem si nenechala ujít ani Sladké Česko.

Patrik Rozehnal v úvodu píše, že Češi milují sladké a je to láska budovaná po generace. Dále zmiňuje, že možná bude tato kuchařská knížka vzpomínkou na dětství, na maminky, babičky a chvíle strávené s rodinou. „Sladké dokáže lidi spojovat. U buchet se umíme zasnít, u koláčů zapomenout na starosti a bábovky nám připomenou, že v kruhu rodiny je nám nejlíp. Pečte a užívejte si života a šiřte slávu českého pečení,“ vyzývá.

V knize se nachází 170 receptů především od posluchačů regionálních stanic Českého rozhlasu, kteří se úspěšně účastnili soutěže Pochoutkový rok. Několik je jich také od porotců této soutěže: Romana Pauluse, Jaroslava Sapíka, Pavla Pospíšila a Nadi Konvalinkové.

Recepty jsou rozdělené na bábovky, koláče na plech, řezy, záviny, velké koláče, malé koláče, rohlíčky a šátečky, koláče z formy, dorty, šlehačkové dezerty, rolády a chlebíčky, smažené, ovocné dezerty, ovocné knedlíky, nákupy, mléčné dezerty, perníkové těsto, křehké těsto, listové těsto a sušenky a cukrovinky. Každý si tak může najít právě ten dezert, na který nedá dopustit.

Já měla chvílemi dojem, že se jedná o takové všeobecně známé pokrmy, ale našlo se hned několik receptů, které mě nějakým způsobem zaujaly nebo překvapily. Mnohdy jsem hleděla, kolik kroků mají některé postupy, jako velmi zajímavé jsem hodnotila přidávání brambor nebo rozemletých škvarků do těsta a rozhodně musím některý z těchto receptů vyzkoušet. Líbily se mi také některé názvy dezertů jako například Macecha k pomilování, Zahalený mouřenín, Šišmáky nebo Trapštrúdl.

Některé fotografie v této knize nebyly úplně kvalitní a sladkosti na nich nevypadaly úplně lákavě nebo povedeně. Ale je potřeba si uvědomit, že recepty nejsou od profesionálů, ale naopak od lajků a že právě tohle dopomáhá autenticitě. Navíc se čtenář může kochat různými slavnostními podnosy a talíři.

Sladké Česko je kuchařka plná inspirace a receptů z naší republiky, kde najdeme mnoho tradičních sladkostí a nemusíme se bát nějakých exotických surovin ani příliš složitých postupů. Je nedocenitelná jako inspirace i připomínka něčeho zapomenutého.

Sladké Česko
Autoři: Patrik Rozehnal
Žánr: kuchařka
Nakladatelství: Radioservis
Rok vydání: 2026
Počet stran: 248
Hodnocení: 85 %

https://www.radioteka.cz/detail/crobook-1023590-patrik-rozehnal-sladke-cesko