Kultura21.cz

V nakladatelství CPress vyšel další díl kuchařky a blogerky Barbory Charvátové – Máma v kuchyni 2. První díl se mi moc líbil, tak jsem nemusela vůbec váhat.

Hned na první pohled mě potěšila soudružnost kuchařek – je zde stejný formát i podobná obálka, za což jsem vděčná. Na čtenáře, kteří již mají první díl doma, myslela i autorka, která hned na prvních stránkách doporučuje přeskočit úvod. V něm se nachází základní informace o autorce i její malé dceře, o její cestě k vaření, několik řádků o tom, čím se řídí a praktické informace o tom, jak s knihou pracovat a také teoretická část o ideálních stravovacích návycích. Věnuje se bílkovinám, sacharidům, tukům a ovoci a zelenině. Osobně se mi moc líbí tabulka s přehledem, jaké potraviny jsou vhodné pro jak staré děti, která se samozřejmě nacházela i v předchozím díle.

Kuchařka je dále rozdělena na polévky, hlavní jídla, svačiny a malá jídla, mlsání a bonusy. V těch se nachází pět receptů – na vánoční cukroví, velikonočního beránka, dort, pesto a sirup. U každého receptu je uveden doporučený věk dítěte, počet porcí, ingredience, postup a dětská specifika. V nich je uvedeno, co raději vynechat nebo na co si dát pozor. Ve spodní části stránky jsou pak piktogramy použitých surovin uvedené opičkou a textem: Co bude maminka potřebovat.

Každý recept je také doplněn celostránkovou fotografií. Z té jde vidět, že autorka má s fotografováním jídla dostatek zkušeností. Nejsou nikterak načančané nebo umělé, ale například polévky mají dokonalou krémovou texturu a nikde nenajdete žádné mdlé odstíny. Právě naopak, pokrmy jsou plné barev a vypadají tak opravdu lákavě.

Polévky jsou v knize především zeleninové a krémové, například brokolicovo-hrášková, fenyklo-bramborová, nebo cizrnovo-batátová. Hlavní jídla už na mě působila rozmanitějším dojmem a sbíhaly se mi sliny na dušené hovězí s kapustičkami, špagetové muffiny nebo černou čočku s lučinou a zeleninou, kterou osobně dělám jen s mrkví a vajíčkem. Další skvělou inspirací jsou přo mě bulgurové placky se sušenými rajčaty. V kapitole svačiny a malá jídla najdete cuketové bobíky nebo slaný dýňový koláč a mlsat můžete kuskusovou kaši, mugcake a třeba skyrové šišky.

Máma v kuchyni 2 opět nabídla skvělou inspiraci a až to bude aktuální, budu podle ní moc ráda vařit. Informace v knize o stravitelnosti potravin v určitém věku jsou totiž velmi cenné a jsem ráda, že jsou v této knize pohromadě. Takže pokud nevíte, co svým ratolestem vařit, určitě se poohlédněte po práci Barbory Charvátové.

Barbora Charvátová je maminkou šestileté Karolínky, pro kterou chtěla to nejlepší. Je autorkou úspěšného blogu www.mamavkuchyni.cz a také odbornicí na dětské stravování. V roce 2014 založila skupinu Vaříme malým dětem, je lektorkou kurzů zaměřených na stravování a vaření dětem do 3 let a také školy „Zdravá 5“ zaměřené na zdravý životní styl, stravování a pohyb dětí z mateřských a základních škol. V roce 2017 vyšla její první kniha Máma v kuchyni.

Máma v kuchyni 2
Autor: Barbora Charvátová
Žánr: zdravá kuchařka, moderní kuchařka
Nakladatelství: CPress, Albatros Media
Rok vydání: 2019
Počet stran: 192
Hodnocení: 95 %

https://www.albatrosmedia.cz/tituly/58357477/mama-v-kuchyni-2/