Hlavní autor knihy „Geniální potraviny“ Max Lugavere se ke svým myšlenkám o tom, jak strava předurčuje naše zdraví, dostal přes snahu pomoci své mamince, když jí diagnostikovali alzheimera a parkinsona. Max přitom nastudoval spoustu literatury a výsledek tohoto úsilí předkládá i nám.
Na své cestě se setkal se spoustou překážek, zejména se musel vypořádat s řadou mýtů v oblasti zdravého stravování, kterými se i sám do té chvíle řídil.
Tuky a obezita, vejce a cholesterol?
Možná i vy si pamatujete na dobu, kdy panoval názor, že převaha tuků ve stravě nejenže vede k obezitě, ale i k srdečním nemocem, že není vhodné jíst vejce, protože obsahují cholesterol, který měl způsobovat srdeční choroby, že je dobré pít mléko a není dobré jíst máslo.
Lugaverovi se podařilo naproti tomu zjistit, že z mléčných výrobků prospívá máslo a také jogurt a naopak ostatní mléčné výrobky a mléko nám nedoporučuje pro jejich intoleranci. Máslo, nahrazované kdysi umělými tuky a rostlinnými oleji kvůli regulaci krevního tlaku, na rozdíl od nich užívat radí spolu s dalšími nasycenými tuky. Rostlinné oleje a margaríny podle něj díky technickému zpracování vadí. Jako se dříve uznávaly, coby zdravé, potraviny nízkotučné a bez cholesterolu a objevil se důraz na cukr, ovoce, sladké nápoje a sacharidovou stravu, Lugavere oproti tomu brojí vůči sacharidům ve stravě, pšenici, rýži, bramborám, sladkému ovoci, a navrhuje do našeho jídelníčku svoje favority: extra panenský olivový olej, avokádo, borůvky, hořkou čokoládu, vejce, hovězí z pastvy, tmavou listovou zeleninu, brokolici, divokého lososa a mandle.
Pročištěním toho, co jíme, doufá dosáhnout nejen prevence demence, ale i zdraví vůbec. Do detailu promýšlí možnosti realizace svého plánu, který představuje v závěru spolu s recepty na zdravá jídla.
Lugaverovo řešení představuje zásadní převrat ve stravovacích zvyklostech a je na každém z nás, abychom zvážili svoje možnosti. Budeme-li však předpokládat, že v tržní společnosti poptávka určuje nabídku, mohla by tato cesta k ozdravění být schůdná.
Geniální potraviny. Jídlem proti špatné náladě, únavě, mozkové mlze a demenci
Autor: Max Lugavere & Paul Grewal
Původní název: Genius Foods: Become Smarter, Happier, and More Productive While Protecting Your Brain for Life (2018)
Žánr: populárněvědná literatura
Nakladatelství: Jan Melvil Publishing
Rok vydání: 2023, brožovaná vazba
Počet stran: 432
Hodnocení: 100 %
Zdroj foto: https://www.melvil.cz/kniha-genialni-potraviny/
| < Předchozí | Další > |
|---|
Nedávno se na pultech knihkupectví objevila její kniha Chameleonka. Tereza Kazan sepsala čtivé příběhy, které většinou jako modelka prožila na cestách světem. Některé jsou zábavné, ...
Díky knize Jak vychovat dobrého člověka, všímavé rodičovství, jsem měla poprvé možnost se začíst do literatury tohoto typu. Nikdy jsem jako máma dvou kluků nečetla takové knihy, protože mi nikdy neuměly pomoci, když jsem zrovna já řešila nějaký problém s...
Josef Bolf je stále v kurzu. Výstava s názvem Těžká planeta (podle stejnojmenné antologie od Isaaca Asimova) je k vidění v galerii Hunt Kastner v Praze na Žižkově. Černo – růžové bolfovské barvy střídají umírněnější odstíny, černá však nadál...
Divadlo MA již posedmé otevře svou letní scénu v unikátních prostorách novorenesanční Grotty v Havlíčkových sadech na pražských Vinohradech.
Film 300: Vzestup říše (2014) je tak trochu lyrický, a přitom hodně akční a bohatý na speciální efekty, spousty falešné krve nevyjímaje. Herečka Eva Green v něm hraje uprostřed mezi dvěma dávnými soupeři tu nejhlavnější roli.
