Julia Childová - Umění francouzské kuchyně

Julia Childová - Umění francouzské kuchyně

umen 200Podtitulem této knihy je „Světoznámá bible kulinářského umění, základní příručka všech milovníků francouzské kuchyně“.

 

Mě tedy zaujalo, že Julia Childová za druhé světové války sloužila u výzvědné služby, mimo jiné na Cejlonu. Od někoho jejího kalibru bych nečekala kuchařku. A to ještě tak profesionální, podrobnou a objemnou. Ale Cejlon jí byl evidentně osudným, protože zde poznala svého budoucího manžela a odstěhovala se s ním do Paříže. A zde začíná její vášeň k francouzské kuchyni. Poté, co vystudovala věhlasnou kuchařskou školu a učila se u mnoha mistrů tohoto oboru, založila si se svými dvěma přítelkyněmi vlastní kuchařskou školu „U tří gurmánek“. O deset let později už společnými silami vydaly kuchařskou knihu „Umění francouzské kuchyně“. Ta se zanedlouho stala úplným trhákem ve Spojených státech. Z Childové se stala hvězda světového kalibru, měla například svůj televizní pořad „Francouzský šéfkuchař“. Childová byla oceněna mnoha cenami a dostala i státní vyznamenání. Byla to jedna z nejpřednějších představitelek kulinářského umění. V roce 2004 zemřela.

umen 1


To, co já držím v ruce, je výroční čtyřicáté vydání této věhlasné kuchařské knihy. A to už je opravdu co říct. Nedivím se, že je stále žádaná a opakovaně vydávaná. Je to jednoduše úžasné dílo. Ucelené, nabité informacemi a opravdu komplexní. Čtenář, který chce vědět o francouzské kuchyni všechno, to tu najde…

Tato příručka obsahuje celkem pět set dvacet čtyři receptů, které sama Childová osobně prověřila. Ale v této knize nejde jen o recepty. Obsahuje mnoho návodů, základních i pokročilejších, na to, jak správně používat jednotlivé suroviny a ingredience, jak vybírat a připravovat maso, zeleninu aj., jak jídlo kombinovat s přílohami, vínem a nápoji všeobecně.

Obrázky nečekejte… v Bibli jich také moc není :)

Nakladatelství Jota
Rok vydání: 2014
Počet stran: 896
Hodnocení: 100 %

http://www.jota.cz/pripravujeme-02/umeni-francouzske-kuchyne/


 

Přihlášení



Soutěže

Umělkyně světových parametrů mají kromě talentu vždy něco navíc

Mám rád umělce, ale nejvíc asi ty, kteří něco umějí, a přitom si na nic nehrají. Vypadá to jako protimluv, ale možná mi rozumíte. A pak mám rád umělkyně, které – ačkoliv jsou talentované, inteligentní a krásné – mají ještě něco navíc. Kromě talentu, půvabu a kouzla osobnosti disponují schopností zaujmout ve více směrech.

Herečka Bára Lukešová v rozhovoru o svém otci a pražské výstavě jeho filmové tvorby

Výběr z realizovaných i nerealizovaných návrhů filmového architekta Rudolfa Lukeše (1923 – 1976) přinese výstava v galerii Lucerna. Očekávaná expozice nazvaná „Rudolf Lukeš – Filmové návrhy“ bude otevřena od 5. října a potrvá do 9. listopadu. O připravované výstavě je i rozhovor s dcerou tohoto filmového kumštýře, divadelní, filmovou a televizní herečkou Bárou Lukešovou.
CBDB.cz - Databáze knih a spisovatelů, knihy online, ebooky zdarma, eknihy ke stažení

Rozhovor

Rozhovor s maliarkou Stanislavou Habšudovou

Stanislava Habsudova 200Stanislava Habšudová sa narodila v Ilave a po svojich štúdiách a životných skúsenostiach sa rozhodla skombinovať fotografiu, maľbu a kováčske zručnosti a prácu so sklom jednotný celok. Každá jedna z tý...

Hledat

Videorecenze knih

Příhody telátka potěší malé poplety i rodiče

Ve vydavatelství Radioservis vyšla audiokniha Příhody telátka poplety určená pro malé děti, ale určitě pobaví a potěší i dospělé.
Radiotéka

Z archivu...

Čtěte také...

Růže bílá, černý les aneb Němec neznamená nacista

big ruze-bila-cerny-les-9BP-409653Eoin Dempsey přichází s příběhem dvou lidí, kteří se během druhé světové války postaví vstříc bestii. Růže bílá, černý les je originální román, který rozhodně stojí za přečtení. Nabízí totiž pohled na...


Literatura

Putování českou přírodou

putovani ceskou prirodou 200V září vyšla u Knižního klubu nádherně zpracovaná kniha Heleny Kholové s fotografiemi Jana Rysa Putování českou přírodou. Fotografického průvodce naší malebnou přírodou jistě ocení malí i velcí!

Divadlo

Festival Nultý bod 2021 - umění a emoce naživo

nulty bod perexFestival v Praze pravidelně představuje zajímavá a objevná představení současné zahraniční i české tvorby na poli cross-over projektů se zaměřením na taneční, loutkové a vizuální divadlo. Letošní rok s sebou nese poselství - díla t...

Film

Přehlídka Be2Can otevírá náruč

be2can perexČesko-slovenská distribuční firma Film Europe (která navíc provozuje i několik placených televizních kanálů) pořádá každoročně přehlídku svých filmů, posbíraných z nejprestižnějších filmových festivalů – z Berlína, Benátek a Cannes. K tomu odk...