Kuchařek je na českém trhu přehršle, a jelikož zdravá výživa a stravování bez masa je v dnešní zrychlené době moderní, objevují se i nejrůznější kulinářské příručky pro nemasožravce. Mezi ně patří i 100 receptů v seskupení Vaření pro vegany, které vydalo nakladatelství Ikar. Jak se vyvedla a co všechno v ní najdete, se dozvíte v následující recenzi.
Německá autorka Nicole Justová se věnuje psaní veganských kuchařek; kromě této knihy má na kontě další knihy, česky však pouze Pečeme pro vegany – s láskou, ale bez vajec.
Knížka je prakticky a přehledně rozdělena do několik sekcí: praktické informace, veganské snídaně, předkrmy a svačinky, hlavní jídla a dezerty a moučníky. V úvodní části nás autorka seznámí s pochutinami, které nahrazují živočišné produkty, např. tofu, sója, tempeh. Snídaně neopomínají ani dnes tolik oblíbené smoothies, ale potěší i klasika třeba ve formě vanilkových lívanečků s mangovo-madlovým krémem. Předkrmům a svačinkám vévodí netradiční saláty, ale třeba i dýňová polévka s jablkem a vlašskými ořechy. Hodně mě potěšila hlavní jídla, kde autorka zveganizovala i nejrůznější klasiku – třeba guláš, burgery a další. Sladká tečka na závěr potěší flanem, moussem, koláči a třeba i kešu cheesecakem.
Cením si také praktických rad a tipů a také možnosti obměn (např. změna ingrediencí, přidání bylinek, atd), které jsou u většiny receptů přiloženy. Samozřejmostí jsou kvalitní fotografie, nad kterými se přímo sbíhají sliny!
Vaření pro vegany mě příjemně překvapilo – jak kvalitním zpracováním, tak hlavně obsahem. Většina kuchařek pro vegetariány a vegany obsahuje většinou ultra zdravé recepty, nebo je rozpitvává až na molekulární úroveň, či využívá ingredience, jež u nás nejsou běžně dostupné a recepty tudíž nejsou na každodenní běžné vaření. Tato kuchařka předkládá recepty, které patří do mého vařícího repertoáru a velmi mě potěšilo, jak podobně autorka v kuchyni pracuje. Pro ty, co přicházejí na chuť veganské stravě, je tato kuchařka nezbytností!
Název: Vaření pro vegany
Autor: Nicole Justová
Žánr: kuchařka
Nakladatelství: Ikar
Rok vydání: 2016, vázané
Počet stran: 192
Hodnocení: 100 %
( 0 hlasů )
https://www.bux.cz/knihy/183965-vareni-pro-vegany-100-bajecnych-receptu-na-cely-den.html
| < Předchozí | Další > |
|---|
O: Jánoši, v prosinci připravujete velký koncert v Lucerně. Budete zde oslavovat hned dvě číslice. Jaké? 
Temné období amerického jihu dvacátého století. Čas krátce po druhé světové válce. Zdánlivý poklid maloměsta naruší zločin. Ruce vraha jsou rukama válečného hrdiny, váženého a důvěryhodného občana. Pachatel zachovává stoický klid. O t...
Před dilematem, zda jen provozovat svého koníčka, nebo skutečně podnikat, se v jistém čase octla i Hana Konečná, autorka knížky Handmade byznys, stejně jako všechny další nynější podnikatelky, které ručně vyrábějí, jež do ní se...
Jeden z nejznámějších českých herců všech věkových generací, Rudolf Jelínek, má za sebou neskutečnou filmovou a divadelní kariéru, bohaté zkušenosti s dabingem a lidé ho na ulici spíše než jménem oslovují jako majora Jiřího Hradce...
