Kuchařek je na českém trhu přehršle, a jelikož zdravá výživa a stravování bez masa je v dnešní zrychlené době moderní, objevují se i nejrůznější kulinářské příručky pro nemasožravce. Mezi ně patří i 100 receptů v seskupení Vaření pro vegany, které vydalo nakladatelství Ikar. Jak se vyvedla a co všechno v ní najdete, se dozvíte v následující recenzi.
Německá autorka Nicole Justová se věnuje psaní veganských kuchařek; kromě této knihy má na kontě další knihy, česky však pouze Pečeme pro vegany – s láskou, ale bez vajec.
Knížka je prakticky a přehledně rozdělena do několik sekcí: praktické informace, veganské snídaně, předkrmy a svačinky, hlavní jídla a dezerty a moučníky. V úvodní části nás autorka seznámí s pochutinami, které nahrazují živočišné produkty, např. tofu, sója, tempeh. Snídaně neopomínají ani dnes tolik oblíbené smoothies, ale potěší i klasika třeba ve formě vanilkových lívanečků s mangovo-madlovým krémem. Předkrmům a svačinkám vévodí netradiční saláty, ale třeba i dýňová polévka s jablkem a vlašskými ořechy. Hodně mě potěšila hlavní jídla, kde autorka zveganizovala i nejrůznější klasiku – třeba guláš, burgery a další. Sladká tečka na závěr potěší flanem, moussem, koláči a třeba i kešu cheesecakem.
Cením si také praktických rad a tipů a také možnosti obměn (např. změna ingrediencí, přidání bylinek, atd), které jsou u většiny receptů přiloženy. Samozřejmostí jsou kvalitní fotografie, nad kterými se přímo sbíhají sliny!
Vaření pro vegany mě příjemně překvapilo – jak kvalitním zpracováním, tak hlavně obsahem. Většina kuchařek pro vegetariány a vegany obsahuje většinou ultra zdravé recepty, nebo je rozpitvává až na molekulární úroveň, či využívá ingredience, jež u nás nejsou běžně dostupné a recepty tudíž nejsou na každodenní běžné vaření. Tato kuchařka předkládá recepty, které patří do mého vařícího repertoáru a velmi mě potěšilo, jak podobně autorka v kuchyni pracuje. Pro ty, co přicházejí na chuť veganské stravě, je tato kuchařka nezbytností!
Název: Vaření pro vegany
Autor: Nicole Justová
Žánr: kuchařka
Nakladatelství: Ikar
Rok vydání: 2016, vázané
Počet stran: 192
Hodnocení: 100 %
( 0 hlasů )
https://www.bux.cz/knihy/183965-vareni-pro-vegany-100-bajecnych-receptu-na-cely-den.html
| < Předchozí | Další > |
|---|
U nás je toto téma skoro tabu. Konspirační teoretici se nebojí bílý cukr označit za legální drogu s devastujícími účinky na lidský organismus. MUDr. Josef Jonáš a Jiří Kuchař se rozhodli, že na toto téma napíší knihu...
Artivistce a kurátorce Tamaře Moyzes se podařilo realizovat další názorově ucelenou akci, ve které informuje o historii, která (bohužel dosud) nenastala. Bezmála geniální nápad uskutečnila ve spojení se skupinou Romane Kale Panthera ...
V sobotu 20. dubna 2013 opanovala zlínské Městské divadlo atmosféra o trochu svátečnější než v jiné soboty. V ten den se konala již čtvrtá letošní premiéra. Poprvé tak diváci měli možnost zhlédnou psychologické drama z pera
