Jíst zdravě není žádná věda

Jíst zdravě není žádná věda

zdrave jist 200Nakladatelství Kazda vydalo kuchařku populární veganské blogerky Lenky Špaček s názvem Zdravě jíst. Nechte se jí inspirovat i vy!

 

 

Kuchařka je čistě rostlinná – autorka v úvodu popisuje svou cestu jak k vegetariánství, rak veganství. Na úvodních stranách také popisuje, na co si dát v jídelníčku pozor – jedná se o mouku, cukr, sůl, palmový olej a tropické plodiny. Dále se věnuje potravinám, které by nejen vegani neměli vynechávat a vše zakončuje závěrečnými radami a nákresem zdravého veganského talíře.

Mezi pravidla zdravého jídelníčku patří:

  • lokálnost
  • pestrost
  • minimum polotovarů
  • základní suroviny
  • pravidelnost
  • až 11 až 12hodinová pauza mezi posledním a prvním jídlem dne. (str. 15).

V knize se nachází dohromady 70 receptů rozdělených do těchto kapitol: Snídaně, Svačinky, Polévky, Hlavní chody, Moučníky, Párty, Pečivo a Do It Yourself. Na snídaně si díky knize můžete udělat kaše, lívance, pohankovo-jáhlové palačinky, oatgurt z ovesných vloček nebo například palačinkový dort plněný povidly a mákem.

Ze svačinek mě nejvíce zaujal celer s mákem, který jsem okamžitě vyzkoušela a rozhodně ho zařadím do jídelníčku. Potřebujete na něj jen celer, citronovou šťávu z jednoho citronu, 4 lžíce máku a sirup na ochucení. Já sirup vyměnila za med a přidala oříšky, ale jedná se o opravdovou mňamku!

„Celer oloupejte a nastrouhejte nahrubo na struhadle. Zalijte vodou s citronovou šťávou tak, aby celer plaval (zhruba 1 hrnek vody) a nechte alespoň 20 minut. Poté vody slijte, celer vymačkejte a osušte kuchyňskou utěrkou. Následně promíchejte s mákem a sirupem a můžete ihned servírovat. (str. 34)

zdrave jist celer

Zelenina a polévky jdou dohromady, proto další recepty nepřináší mnoho překvapení. Nachází se zde pórková polévka, boršč, kapustnice, bramboračka nebo jarní zeleninová. Takové klasické a také oblíbené polévky. Z hlavních chodů se těším, až vyzkouším cuketovou bleskovku v podobě cuketové směsi na topinky a lokše plněné zelím a václavkami. Z moučníků na fotografii skvěle vyniká jáhlový nepečený dort, na který už mám ve spíži koupené jáhly a zaujala mě i vločková buchta. Tu Lenka Špaček doporučuje servírovat právě s oatgurtem a čerstvým ovocem.

Jídlo vonící i z obrázku letním grilováním jsou v kapitole Párty bramborové lodičky. Nadšené pekařky uvítají kapitolu o pečivu s předmluvou o kváskovém pečivu. Upéct si pak mohou veku, několik druhů chleba a rohlíky, bulky nebo pletýnky. Závěrečné recepty se zaměřují na produkty, jež si člověk kupují a přitom si je může snadno vyrobit doma. Jedná se například o ořechová másla, rostlinná mléka, povidla, pesto nebo nakládaná sušená rajčata.

Kuchařku sjednocuje všudypřítomný šedý břidlicový nádech, který se mi líbí. Podle mě však mohl být výraznější její přebal, protože ji tak lidé možná v knihkupectví snadno přehlédnou, což je škoda. Zkušení foodstylisté by možná měli nějaké výtky na fotografie jídel, ale mě se líbily a z barevnosti zeleniny se mi několikrát opravdu sbíhaly sliny. I když uznávám, že některé pokrmy by si zasloužily větší formát.

Tato kuchařka mě moc mile potěšila, protože je plná opravdu zajímavých receptů a jedná se o skvělý zdroj inspirace. Autorka si v ní na nic nehraje, popisuje vše přesně tak, jak to je a působí tak upřímně a lidsky.

Lenka Špaček je populární veganská blogerka, kterou možná znáte z blogu zdravejist.blogspot.cz. Zároveň pravidelně přispívá do časopisu Bylinky revue a stejně tak jste její články mohli zaznamenat v internetovém časopisu Vegazín. Pod značkou By Starling také s láskou šije zero waste produkty pro každodenní používání. Před pár lety se odstěhovala z velkého města na venkov, kde žije v domě u lesa se svým manželem, dvěma dětmi a zvířecí partou složenou ze dvou bíglů a tlupy šťastných adoptovaných slepic. Od té doby s láskou pečuje o svou bylinkovo-zeleninovou zahrádku, která se jí stala velkou inspirací.

 zdrave jist

Zdravě jíst - Veganská, bez pšenice, bez cukru, bez tropických plodin
Autor: Lenka Špaček
Žánr: kuchařka
Nakladatelství: Kazda
Rok vydání: 2019
Počet stran: 112
Hodnocení: 93 %

https://www.knihykazda.cz/lenka-spacek-zdrave-jist#tb1=1

Knihu můžete vyhrát v naší soutěži: http://www.kultura21.cz/souteze/19536-zdrave-jist-soutez


 

Přihlášení



Soutěže

Nevěřící, odejděte! (nebo vás zabijeme)

Nakladatelství Pavel Mervart vydalo cennou knihu o pronásledování křesťanů v zemích, které vyznávají islám (tedy zdaleka nejen v arabských). Nazývá se NEVĚŘÍCÍ, ODEJDĚTE! a sepsal ji MICHAL ŘOUTIL. Nakladatelství Pavel Mervart

Atlas ohrožených živočichů

Po více než roce od publikace Atlas vyhubených živočichů přichází duo Radek Malý a Pavel Dvorský (tentokráte i s pomocí manželky Pavly) pod hlavičkou nakladatelství Albatros s další poučnou knihou nejen pro děti Atlas ohrožených živočichů. Albatros Media a.s.

Rozhovor

Vzdušná akrobatka Šárka: „Je to přímo nebeský zážitek, když jste vzhůru nohama zavěšení a pozorujete krásu přírody“

200rozK rozhovoru jsme si přizvali Bc. Šárku Bílou, lektorku a akrobatku z Pardubic, která se již několik let věnuje vzdušné akrobacii. Co aerial dance přesně znamená, co je k němu potřeba a kde jej můžete vidět nebo začít praktikovat? To a mnohem více nalezne...

Hledat

Videorecenze knih

Michael Krásný vydává druhé album 20:20

Michael Krásný, kontrabasista, baskytarista, zpěvák a dlouholetý doprovodný hráč trumpetisty Laca Decziho, vydává druhé sólové album s výmluvným názvem 20:20. michaelkrasnymusic.com

Čtěte také...

Hvězdné karty Lindy Goodman

hvezdne karty perex"Jakou píseň touží slyšet tvé srdce?" ptá se autorka Crystal Bush ve své knížečce u Hvězdných karet. Pouhých 33 kartiček s odkazem na astrologii, numerologii a s přímostí, s níž uznávaná astroložka Linda Goodman pracovala cel...


Literatura

Démonolog vás ovládne a pohltí

Demonolog perexPřiznám se, že nemám moc ráda příběhy o démonech. Necítím se při nich dobře, je mi při nich nepohodlně a bojím se. Tady ale byla zvědavost silnější než obava z nepříjemných pocitů, a sáhla jsem po silné knize se zajímavou obálkou. Koukaly ...

Divadlo

Apostrof: Ženský úsměv

altPraha má za sebou již čtrnáctý ročník divadelního festivalu nezávislé a amatérské tvorby Apostrof. V Divadle Na zábradlí a v experimentálních prostorech NoD se odehrálo ve čtyřech dnech celkem devět představení. Objevily se soubory z mnoh...

Film

Šimon a Matouš nikdy nezestárnou a budou bavit ještě mnoho generací

Film Šimon a Matouš jedou na riviéru (1975) byl ve své době velmi populární a podepsal se na duši nejednoho malého rváče. Proč je mlácení a urážení lidí taková legrace, těžko říci. Oba hrdinové totiž narazí na šéfy mafie, kteří jsou sice mocní a n...