Rýžové nudle, někdy také označované jako rýžové řezance, jsou u nás dosti nedoceňovamou potravinou. Na trhu se ale, bohužel, najdou nudle různé kvality. A taky různé šířky. Od vlasově tenkých, až po téměř centimetr široké. A jak už to bývá, potravinu nejlépe umí vyrobit obyčejně lidé v zemi jejího původu… Takže nejlepší skleněné nudle jsou skutečně asijského původu. Jak to poznáte? Snadno. Nedočtete se odkud jsou, protože těm klikyhákům na obalu nebudete rozumět.
Skleněné široké nudle se zeleninou, aneb Malé Skoro-Thajsko
Pro 3 osoby:
400 g širokých rýžových nudlí
4 polévkové lžíce panenského olivového oleje
1 kapie nakrájená na nudličky
1 mrkev očištěná a nakrájená na kolečka
1 mladá cuketka bez oloupání, na tenká kolečka
2 rostlinky jarní cibulky na kolečka
1 kávová lžička mořské soli
1 čajová lžička pažitky, nejlépe čerstvé, nasekané
8 cherry rajčátek rozkrojených na poloviny
• Rýžové nudle uvařte podle návodu na obalu. ( Aha, těm klikyhákům vlastně nerozumíte… Tak tedy: ve velkém hrnci přiveďte vodu k varu. Poté do vody vložte nudle a zamíchejte, Vařte do změknutí nudlí – tj. podle jejich šíře od 1 minuty u vlasových až do 10 minut u širších. Po změknutí je sceďte do cedníku a propláchněte studenou vodou, aby se nelepily. Nechte v cedníku okapat)
• Na velké nebo wok pánvi rozpalte 4 lžíce olivového oleje (oleje musí být hodně, nestačil by, až budou přidány nudle)
• Do oleje přidejte kapii, mrkev, cuketu a cibulku. Přiklopte poklicí a nechte chvíli změknout.
• Po změknutí vší zeleniny odklopte poklici a přidejte na pánev nudle. Osolte a míchejte! Pokud všechny nudle nejsou vizuálně „obaleny“ olejem, přidejte ještě lžíci olivového oleje.
• Zlehka nudle za stálého míchání opečte ( cca 3-4 min. ) a pánev odstavte.
• Vmíchejte pažitku a rajčátka a ihned podávejte.
Hodnocení:
Manžel: (Nijak jídlo nekomentuje. Ovšem coby výstavní masožravec ho kupodivu velmi rychle zblajzne a shání se po nášupu.)
Děti: (nekomentují, několikrát si přidávají.)
Já: Lehké jídlo, mé oblíbené. Rychlá a snadná příprava.
Ukázka z knihy Citlivá kuchyně/ Aby zdraví byli ještě zdravější
Autor: Ing. Markéta Šichtařová
Zveřejněno se souhlasem autorky.
Kniha je i s podpisem autorky k dostání například zde: www.nextfinance.cz/knihy/
Recenze na knihu: www.kultura21.cz/spolecnost/9361-nextfinance-citliva-kuchyne-recenze
Soutěž o knuhu ZDE: www.kultura21.cz/souteze/9367-nextfinance-citliva-kuchyne
| < Předchozí | Další > |
|---|
Díky lásce ke knížkám se rozhodla studovat bohemistiku. Jako spisovatelka debutovala v roce 2013 básnickou sbírkou Černý rok a o dva roky později vydala román Do tmy, který jí o rok později vyne...
Autorův cíl? Otřást vaším světonázorem! A to se mu rozhodně povedlo. „Problémy jsou mými přáteli,“ můžete si na jednom místě v knize přečíst. Může mít Jan van Helsing lepší přístup? Podíváme se na světovlá...
Loď Jejího Veličenstva Erebus byla jednou z prvních velkých průzkumných lodí, veteránka z přelomových plaveb na kraj světa. V roce 1848 zmizela v Arktidě a její osud se stal záhadou. V roce 2014 byl...
Poetickou komedii Happy End zvoucí diváky na návštěvu bytu dlouholetých manželů uvede Švandovo divadlo v Praze. Režisérem a spoluautorem inscenace je Daniel Hrbek, ředitel smíchovské scény, premiéra se uskuteční 25. března ve Studiu Švandova di...
Stačí krok a svět se změní. Do kin přichází čtvrté pokračování americké taneční série Let’s Dance, tentokrát s titulem Let’s Dance: Revolution. A taneční revoluce na pozadí rozpálených ulic v Miami plné úděsnýc...