Rýžové nudle, někdy také označované jako rýžové řezance, jsou u nás dosti nedoceňovamou potravinou. Na trhu se ale, bohužel, najdou nudle různé kvality. A taky různé šířky. Od vlasově tenkých, až po téměř centimetr široké. A jak už to bývá, potravinu nejlépe umí vyrobit obyčejně lidé v zemi jejího původu… Takže nejlepší skleněné nudle jsou skutečně asijského původu. Jak to poznáte? Snadno. Nedočtete se odkud jsou, protože těm klikyhákům na obalu nebudete rozumět.
Skleněné široké nudle se zeleninou, aneb Malé Skoro-Thajsko
Pro 3 osoby:
400 g širokých rýžových nudlí
4 polévkové lžíce panenského olivového oleje
1 kapie nakrájená na nudličky
1 mrkev očištěná a nakrájená na kolečka
1 mladá cuketka bez oloupání, na tenká kolečka
2 rostlinky jarní cibulky na kolečka
1 kávová lžička mořské soli
1 čajová lžička pažitky, nejlépe čerstvé, nasekané
8 cherry rajčátek rozkrojených na poloviny
• Rýžové nudle uvařte podle návodu na obalu. ( Aha, těm klikyhákům vlastně nerozumíte… Tak tedy: ve velkém hrnci přiveďte vodu k varu. Poté do vody vložte nudle a zamíchejte, Vařte do změknutí nudlí – tj. podle jejich šíře od 1 minuty u vlasových až do 10 minut u širších. Po změknutí je sceďte do cedníku a propláchněte studenou vodou, aby se nelepily. Nechte v cedníku okapat)
• Na velké nebo wok pánvi rozpalte 4 lžíce olivového oleje (oleje musí být hodně, nestačil by, až budou přidány nudle)
• Do oleje přidejte kapii, mrkev, cuketu a cibulku. Přiklopte poklicí a nechte chvíli změknout.
• Po změknutí vší zeleniny odklopte poklici a přidejte na pánev nudle. Osolte a míchejte! Pokud všechny nudle nejsou vizuálně „obaleny“ olejem, přidejte ještě lžíci olivového oleje.
• Zlehka nudle za stálého míchání opečte ( cca 3-4 min. ) a pánev odstavte.
• Vmíchejte pažitku a rajčátka a ihned podávejte.
Hodnocení:
Manžel: (Nijak jídlo nekomentuje. Ovšem coby výstavní masožravec ho kupodivu velmi rychle zblajzne a shání se po nášupu.)
Děti: (nekomentují, několikrát si přidávají.)
Já: Lehké jídlo, mé oblíbené. Rychlá a snadná příprava.
Ukázka z knihy Citlivá kuchyně/ Aby zdraví byli ještě zdravější
Autor: Ing. Markéta Šichtařová
Zveřejněno se souhlasem autorky.
Kniha je i s podpisem autorky k dostání například zde: www.nextfinance.cz/knihy/
Recenze na knihu: www.kultura21.cz/spolecnost/9361-nextfinance-citliva-kuchyne-recenze
Soutěž o knuhu ZDE: www.kultura21.cz/souteze/9367-nextfinance-citliva-kuchyne
| < Předchozí | Další > |
|---|
Skupina Kabát je pro mnohé synonymem nejlepší české kapely. Ať si o nich každý myslí co chce, není snad nikoho, kdo by neznal její texty a nevybavil si Pepu Vojtka za mikrofonem. My jsme zpovídali basistu, k...
Zapomeňte na fanouškovské radosti i šoky uplynulých dnů. Světový šampionát začíná vlastně od nuly. Zatímco osm mužstev si zabalilo kufry, tak další osmičku národních týmů čeká první dějství vyřazovacích bojů. Češi jsou naštěstí st...
V Galerii Josefa Sudka na Úvoze byla otevřena výstava fotografií Jaroslava Balzara (1894 - 1945). Je to první výstava tohoto autora, který vlastnil jeden z nejvyhlášenějších fotografických ateliérů v předválečné Pra...
Dne 28. února Národní divadlo uvedlo světovou premiéru celovečerního baletního představení s názvem Čarodějův učeň. Ambice tohoto baletu jsou veliké. Oslovit co nejvíce generací, včetně té náctileté. ...
Filmový festival inakosti nabídne v březnu filmy o homosexuální menšině v pěti slovenských městech. Přehlídka startuje 1. března v Žilině, Bytči a Trenčíně. Opomenuta nezůstane ani slovenská metropole, kdy festival mohou diváci na...