Recept na Skleněné široké nudle se zeleninou z kuchařské knihy Citlivá kuchyně od Markéty Šichtařové

Recept na Skleněné široké nudle se zeleninou z kuchařské knihy Citlivá kuchyně od Markéty Šichtařové

CitlivaKRecept perexRýžové nudle, někdy také označované jako rýžové řezance, jsou u nás dosti nedoceňovamou potravinou. Na trhu se ale, bohužel, najdou nudle různé kvality. A taky různé šířky. Od vlasově tenkých, až po téměř centimetr široké. A jak už to bývá, potravinu nejlépe umí vyrobit obyčejně lidé v zemi jejího původu… Takže nejlepší skleněné nudle jsou skutečně asijského původu. Jak to poznáte? Snadno. Nedočtete se odkud jsou, protože těm klikyhákům na obalu nebudete rozumět.


Skleněné široké nudle se zeleninou, aneb Malé Skoro-Thajsko

Pro 3 osoby:
400 g širokých rýžových nudlí
4 polévkové lžíce panenského olivového oleje
1 kapie nakrájená na nudličky
1 mrkev očištěná a nakrájená na kolečka
1 mladá cuketka bez oloupání, na tenká kolečka
2 rostlinky jarní cibulky na kolečka
1 kávová lžička mořské soli
1 čajová lžička pažitky, nejlépe čerstvé, nasekané
8 cherry rajčátek rozkrojených na poloviny

CitlivaKuchyneNudle

• Rýžové nudle uvařte podle návodu na obalu. ( Aha, těm klikyhákům vlastně nerozumíte… Tak tedy: ve velkém hrnci přiveďte vodu k varu. Poté do vody vložte nudle a zamíchejte, Vařte do změknutí nudlí – tj. podle jejich šíře od 1 minuty u vlasových až do 10 minut u širších. Po změknutí je sceďte do cedníku a propláchněte studenou vodou, aby se nelepily. Nechte v cedníku okapat)
• Na velké nebo wok pánvi rozpalte 4 lžíce olivového oleje (oleje musí být hodně, nestačil by, až budou přidány nudle)
• Do oleje přidejte kapii, mrkev, cuketu a cibulku. Přiklopte poklicí a nechte chvíli změknout.
• Po změknutí vší zeleniny odklopte poklici a přidejte na pánev nudle. Osolte a míchejte! Pokud všechny nudle nejsou vizuálně „obaleny“ olejem, přidejte ještě lžíci olivového oleje.
• Zlehka nudle za stálého míchání opečte ( cca 3-4 min. ) a pánev odstavte.
• Vmíchejte pažitku a rajčátka a ihned podávejte.

Hodnocení:
Manžel: (Nijak jídlo nekomentuje. Ovšem coby výstavní masožravec ho kupodivu velmi rychle zblajzne a shání se po nášupu.)
Děti: (nekomentují, několikrát si přidávají.)
Já: Lehké jídlo, mé oblíbené. Rychlá a snadná příprava.


Ukázka z knihy Citlivá kuchyně/ Aby zdraví byli ještě zdravější
Autor: Ing. Markéta Šichtařová
Zveřejněno se souhlasem autorky.

citliva kuchyne obalR

Kniha je i s podpisem autorky k dostání například zde: www.nextfinance.cz/knihy/
Recenze na knihu: www.kultura21.cz/spolecnost/9361-nextfinance-citliva-kuchyne-recenze
Soutěž o knuhu ZDE: www.kultura21.cz/souteze/9367-nextfinance-citliva-kuchyne


 

Soutěže

Za časů ušatých čepic…

Jo, jo, to bývaly časy. Venku nasněžilo, mráz lezl za nehty, děti sáňkovaly a koulovaly se, oblečení samý sníh a boty promáčené, dobře bylo. Prý tehdy světem chodil medvědář, který na poutích a jarmarcích předváděl svého medvěda.
Jonathan Livingston

Krása vsakující se do míst, kde žijeme...

Začala bych duchem místa. Odkazem mých předků. Nalezením svých silných míst. A začala kolem sebe tvořit krásu, která se podle autorky bude vsakovat do místa, na kterém žijeme. Zamyslela jsem se. Znáte ty lidi, kteří umí udělat domov kdekoliv? U kterých je vám krásně, protože z ničeho udělali mnoho? Tak tady bych si byla jistá, že tito lidé vědí, kam náleží.
GRADA

Tapír

  • Tapír 6/2022
    Zimní číslo Tapíra je venku! Více na Časopis Tapír | E-tapír (e-tapir.cz)  
  • TAPÍR 5/2022
    Podzimní číslo Tapíra je venku! Těšit se můžete na rozhovor s Danem Černým, který to dotáhl až ke kreslení kačerů...
  • TAPÍR 4/2022
    Je léto, čas prázdnin a dovolených! A k létu patří samozřejmě zábava. A když zábava, tak proč ne s Tapírem?...
Banner

Videorecenze knih

Rozhovor

Překladatelka Porodní báby, Jitka Hanušová: potřebuji textu věřit

porod200Jitka Hanušová je překladatelka velmi výjimečného díla. Finský román Porodní bába se dostal mezi české čtenáře, kde šokuje, ukazuje syrovost válečných let na severním finském pobřeží a vše ukazuje očima ženy. A že to ženy za války vůbec neměly lehké. Př...

Hledat

Sylva Lauerová: V románu Hodina zmijí své pokušení hrát si se čtenáři posouvám až k hranici dokonalosti

Fanoušci spisovatelky Sylvy Lauerové se po třech letech konečně dočkali a jejich radost může být hned dvojnásobná. Je to jen pár týdnů, co vyšla její sbírka poezie s názvem Klóketen a nyní se na knižních pultech objevil i nový román Hodina zmijí.

Čtěte také...

Prodají se pozemky pod historicky prvním pražským nádražím parostrojní železnice?

200oMasarykovo nádraží je historicky první nádraží parostrojní železnice v Praze. Nyní zřejmě hrozí prodej pozemků pod ním, navíc pod cenou…

...

Z archivu...


Literatura

Křest knihy Já a pan Darcy pod taktovkou Ondřejů

altVe středu 25. dubna se v kulturním centru Písecká brána uskutečnil křest knihy jedné z nejpopulárnějších světových autorek románů pro ženy současnosti. Alexandra Potter vydává u nás své druhé dílo s názvem Já a pan Darcy. ...

Divadlo

Zábava aneb chi-chi, cha-cha, che-che

ypsilonka 200Začali jsme slovy dnes již jistě klasické pohádky. V té se snažili princeznu rozveselit učením smíchu. A smích, to má být přece zábava. A zábavu a její smysl si vzali na paškál v divadle Ypsilon prostřednictvím jednoaktového absurdního dram...

Film

Nicolas Cage se vrací na plátna kin jako Ghost Rider. A návrat je to zbytečný.
ImageNicolas Cage je zvláštní patron. Za svou kariéru prošel neuvěřitelnými zvraty a z držitele Oscara (dnes se to zdá neuvěřitelné) se stal dost možná tím nejvysmívanějším mužem celého Hollywoodu. Pomalu, ale jistě, může přebrat...