Rýžové nudle, někdy také označované jako rýžové řezance, jsou u nás dosti nedoceňovamou potravinou. Na trhu se ale, bohužel, najdou nudle různé kvality. A taky různé šířky. Od vlasově tenkých, až po téměř centimetr široké. A jak už to bývá, potravinu nejlépe umí vyrobit obyčejně lidé v zemi jejího původu… Takže nejlepší skleněné nudle jsou skutečně asijského původu. Jak to poznáte? Snadno. Nedočtete se odkud jsou, protože těm klikyhákům na obalu nebudete rozumět.
Skleněné široké nudle se zeleninou, aneb Malé Skoro-Thajsko
Pro 3 osoby:
400 g širokých rýžových nudlí
4 polévkové lžíce panenského olivového oleje
1 kapie nakrájená na nudličky
1 mrkev očištěná a nakrájená na kolečka
1 mladá cuketka bez oloupání, na tenká kolečka
2 rostlinky jarní cibulky na kolečka
1 kávová lžička mořské soli
1 čajová lžička pažitky, nejlépe čerstvé, nasekané
8 cherry rajčátek rozkrojených na poloviny
• Rýžové nudle uvařte podle návodu na obalu. ( Aha, těm klikyhákům vlastně nerozumíte… Tak tedy: ve velkém hrnci přiveďte vodu k varu. Poté do vody vložte nudle a zamíchejte, Vařte do změknutí nudlí – tj. podle jejich šíře od 1 minuty u vlasových až do 10 minut u širších. Po změknutí je sceďte do cedníku a propláchněte studenou vodou, aby se nelepily. Nechte v cedníku okapat)
• Na velké nebo wok pánvi rozpalte 4 lžíce olivového oleje (oleje musí být hodně, nestačil by, až budou přidány nudle)
• Do oleje přidejte kapii, mrkev, cuketu a cibulku. Přiklopte poklicí a nechte chvíli změknout.
• Po změknutí vší zeleniny odklopte poklici a přidejte na pánev nudle. Osolte a míchejte! Pokud všechny nudle nejsou vizuálně „obaleny“ olejem, přidejte ještě lžíci olivového oleje.
• Zlehka nudle za stálého míchání opečte ( cca 3-4 min. ) a pánev odstavte.
• Vmíchejte pažitku a rajčátka a ihned podávejte.
Hodnocení:
Manžel: (Nijak jídlo nekomentuje. Ovšem coby výstavní masožravec ho kupodivu velmi rychle zblajzne a shání se po nášupu.)
Děti: (nekomentují, několikrát si přidávají.)
Já: Lehké jídlo, mé oblíbené. Rychlá a snadná příprava.
Ukázka z knihy Citlivá kuchyně/ Aby zdraví byli ještě zdravější
Autor: Ing. Markéta Šichtařová
Zveřejněno se souhlasem autorky.
Kniha je i s podpisem autorky k dostání například zde: www.nextfinance.cz/knihy/
Recenze na knihu: www.kultura21.cz/spolecnost/9361-nextfinance-citliva-kuchyne-recenze
Soutěž o knuhu ZDE: www.kultura21.cz/souteze/9367-nextfinance-citliva-kuchyne
| < Předchozí | Další > |
|---|
Legendy československé populární hudby a Hvězdy odvedle – to jsou názvy dvou knih, které vyšly teprve nedávno a pod nimiž je podepsán Robert Rohál. Tento autor, žijící prakticky celý život v moravském Holešově mnoho let působí v kultu...
Pro příznivce ručních prací a především háčkování je tu nová publikace z nakladatelství Metafora nazvaná Háčkování ze zbylé příze. Jde o překladovou literaturu od autorky Naomi Vincent. Publikace je celobarevná a najdete v ní spoustu návod...
Městská část Praha 5 pozvala veřejnost na výstavu obrazů a maleb Josefa Lady. Uskuteční se od 4. prosince 2012 do 4. ledna 2013 v Galerii Portheimka na Smíchově.
Revolta jde obvykle ruku v ruce s mládím. Kdy jindy se má taky člověk plný ideálů a snů bouřit proti autoritám ve škole a doma, u kterých nenachází žádné pochopení. Studentka gymnázia Helena Součková, jejíž jedinou starostí kdysi dávno bylo, jestli jí ro...
Aligátor místo pejska v bytě, somálští rybáři, kteří k lovu používají samopaly nebo překvapivé odhalení původu jednoho filmařského loga. Ano, tohle je Future Shorts a poprvé i v Brně!
