V nakladatelství Kazda vyšla další kniha z edice Zkuste to doma sami od kolektivu Smarticular. Tentokrát je nazvaná Veganská kuchařka a obsahuje 123 veganských alternativ připravených zdravěji a udržitelněji bez průmyslově a zpracovaných výrobků.
Webový portál Smarticular.net, jehož kolektiv stojí za touto a dalšími knihami, je zaměřený na jednoduchý, a především udržitelný život. Cílem jeho autorů je řešit problémy zvláště účinným, chytrým nebo neobvyklým způsobem. Web obsahuje několik rubrik: jídlo a zdraví, do it yourself, zelený dům, eco děti, recyklování a znovuvyužití a tipy na šetření jídlem i penězi.
Veganská kuchařka se po stručném úvodu zabývá vybavením domácí spíže, kde rozebírá například ořechy, luštěniny a další suroviny jako je třeba aquafaba. Dále je rozdělena na kapitoly: domácí výroba základních surovin, náhrada mléčných výrobků, místo sýra, na pečivo, z trouby, z hrnce a pánve, na gril, omáčky, dipy a pesto, sladké a slané chuťovky. V závěru nechybí výzva Zkuste to doma sami! a také rejstřík.
Knihu můžete vyhrát v naší soutěži: Odlehčete váš jídelníček díky Veganské kuchařce
Osobně si ráda občas dám tofu nebo seitan, ale doposud jsem se nezabývala tím, že bych si je mohla doma připravit sama. Proto pro mě byla tato kniha milým překvapením a těším se, že díky ní přidám do jídelníčku zdravější alternativy, kterých navíc budu přesně vědět, z čeho se skládají. V tomto ohledu mě láká vyzkoušet domácí seitan z mouky, tempeh z loupaného hrachu, tofu ze sójového mléka i z cizrny, nebo veganskou mozzarellu
Neméně zajímavé jsou i další recepty, jako například na kořenicí směs umami hodící se do mnoha pokrmů slané chuti, BBQ omáčku, nakládané kostky fety z tofu a mandlový parmazán. Velmi mě zaujal také zapečený sýr vyrobený ze slunečnicových semínek, vody, česneku, lahůdkového droždí, jablečného octu a škrobu. Na fotkách vypadá opravdu luxusně a jeho příprava není vůbec složitá. Lákavá byla také pečená květáková křidélka nebo polévka Tom Yum proti nachlazení.
Pokud se někdo vyloženě nebrání takovým typům pokrmů, tak v knize určitě najde nějakou inspiraci a udělá tak něco i pro své zdraví. Stojí to za to!
Zkuste to doma sami: Veganská kuchařka
123 veganských alternativ: zdravěji a udržitelněji bez průmyslově zpracovaných výrobků
Autor: kolektiv Smarticular
Překlad: Lenka Pučalíková
Žánr: kuchařka
Nakladatelství: Kazda
Rok vydání: 2021
Počet stran: 190
Hodnocení: 90 %
https://www.knihykazda.cz/veganska-kucharka/
| < Předchozí | Další > |
|---|
Veronika Opatřilová, autorka úspěšného románu Počkej na moře, se stala patronkou naší literární soutěže Nejkrásnější milostný příběh. Slíbili jsme vám s ní rozhovor, tak tady je. Veronika na sebe prozradí, jakou literaturu má ráda, kdy začala p...
Telefonuje kamarád, je v nedalekém autoservisu. Čeká, až mu opraví auto. ”Přijď na kávu,” navrhnu. ”Proto volám,” zasměje se. Vím, že kávu má rád. Teď káva před ním na stole chladne a on roztržitě kontroluje mobil. ”Problém s autem?,” nedá mi. ”Ne, ...
Výstava s názvem "Oko za oko, zub za zub!" představuje práce slovenského umělce Martina Gerboce. Obrazy, které mohou na výstavě návštěvníci zhlédnout, vyjadřují autorovo anti-estetické přesvědčení. Jsou intenzivním prožíváním radostí a ut...
Divadlo Na Prádle v Praze se letos stane dějištěm vánočního programu plného kouzel a hudby, který připravilo Divadlo Euforia. Na programu jsou dvě speciální akce, které do divadla přinesou slavnostní atmosféru vhodnou jak pro rodiny...
Americkým filmovým průmyslem protékají neuvěřitelné sumy, mnohonásobně převyšující český rozpočet - a mezi přední badatele, kteří se mnohasměrnými toky peněz zabývají, patří také Edward Jay Epstein<...
