V nakladatelství Kazda vyšla další kniha z edice Zkuste to doma sami od kolektivu Smarticular. Tentokrát je nazvaná Veganská kuchařka a obsahuje 123 veganských alternativ připravených zdravěji a udržitelněji bez průmyslově a zpracovaných výrobků.
Webový portál Smarticular.net, jehož kolektiv stojí za touto a dalšími knihami, je zaměřený na jednoduchý, a především udržitelný život. Cílem jeho autorů je řešit problémy zvláště účinným, chytrým nebo neobvyklým způsobem. Web obsahuje několik rubrik: jídlo a zdraví, do it yourself, zelený dům, eco děti, recyklování a znovuvyužití a tipy na šetření jídlem i penězi.
Veganská kuchařka se po stručném úvodu zabývá vybavením domácí spíže, kde rozebírá například ořechy, luštěniny a další suroviny jako je třeba aquafaba. Dále je rozdělena na kapitoly: domácí výroba základních surovin, náhrada mléčných výrobků, místo sýra, na pečivo, z trouby, z hrnce a pánve, na gril, omáčky, dipy a pesto, sladké a slané chuťovky. V závěru nechybí výzva Zkuste to doma sami! a také rejstřík.
Knihu můžete vyhrát v naší soutěži: Odlehčete váš jídelníček díky Veganské kuchařce
Osobně si ráda občas dám tofu nebo seitan, ale doposud jsem se nezabývala tím, že bych si je mohla doma připravit sama. Proto pro mě byla tato kniha milým překvapením a těším se, že díky ní přidám do jídelníčku zdravější alternativy, kterých navíc budu přesně vědět, z čeho se skládají. V tomto ohledu mě láká vyzkoušet domácí seitan z mouky, tempeh z loupaného hrachu, tofu ze sójového mléka i z cizrny, nebo veganskou mozzarellu
Neméně zajímavé jsou i další recepty, jako například na kořenicí směs umami hodící se do mnoha pokrmů slané chuti, BBQ omáčku, nakládané kostky fety z tofu a mandlový parmazán. Velmi mě zaujal také zapečený sýr vyrobený ze slunečnicových semínek, vody, česneku, lahůdkového droždí, jablečného octu a škrobu. Na fotkách vypadá opravdu luxusně a jeho příprava není vůbec složitá. Lákavá byla také pečená květáková křidélka nebo polévka Tom Yum proti nachlazení.
Pokud se někdo vyloženě nebrání takovým typům pokrmů, tak v knize určitě najde nějakou inspiraci a udělá tak něco i pro své zdraví. Stojí to za to!
Zkuste to doma sami: Veganská kuchařka
123 veganských alternativ: zdravěji a udržitelněji bez průmyslově zpracovaných výrobků
Autor: kolektiv Smarticular
Překlad: Lenka Pučalíková
Žánr: kuchařka
Nakladatelství: Kazda
Rok vydání: 2021
Počet stran: 190
Hodnocení: 90 %
https://www.knihykazda.cz/veganska-kucharka/
| < Předchozí | Další > |
|---|
Přečtěte si rozhovor s Kristýnou Kronovetrovou, jednatelkou a vedoucí produkce Mezinárodního centra tance a Tanečního centra Praha. Zjistíte v něm, jak se dostala do tanečního světa, v čem tkví výhody tance a n...
O víkendu 21.- 22. května proběhne rodinný festival Pigyáda v zábavním Parku Mirakulum ve středočeských Milovicích. Tématem letošního ročníku je Hejbni kostrou, pestrý program bude zaměřen především na zdravý pohyb a různorodé sportovní disciplíny....
Jedna za scén Národního divadla v Brně, staroslavná Reduta kde byl divadelní sál přestavěn v roce 1773 a čekal na nové otevření po rekonstrukci až v roce 2005, je malý prostorem, velký svými ambicemi.. Za deset let té nové existen...
Ve čtvrtek 30. listopadu tohoto roku jsem se v Berlíně zúčastnila premiéry filmu ZER tureckého režiséra s kurdskými kořeny Kazima Öze. Během 110 minut filmu jsem střídavě zatajovala dech, plakala a smála s...