Maja Kadlečíková pro vás opět připravila chutný a zdravý recept, který doporučila své kamarádce, které praskají cévky. Pochutnejte si na pohance s brynzou a jarní pažitkou!
Naše známá říká, že je krev a mléko a se svérázným humorem dodá: krev je i vidět. Praskají jí cévky. A to mléko? Má ho ráda jakkoli. Byla u nás, když měla narozeniny, a já bez dárku. Tak jsem improvizovala a zeptala se, co by si přála jako dar. Odvětila bez zaváhání, že něco na praskající žilky! Napadla mě pohanka s brynzou a pažitka ze zahrady k tomu. Pažitka je první bylinka, která po zimě roste na zahradě, v té mé už je venku. Svěží a šťavnatá. Známá byla nadšená a také zůstala, od té doby pohanku s brynzou připravuje pravidelně. A hrdě prohlásila, že pažitku zvládne i mimo sezónu v kuchyni na parapetu v květináči, tak jak jsem říkala.
Pohanka s brynzou
4 porce
3 hrníčky pohanky, 2 hrníčky brynzy (čerstvý sýr), 1 polévkovou lžíci oleje (olivový) nebo másla, sůl, čerstvá rajčata a pažitku
1. Pohanku propláchnu, nechám okapat, dám do hrnce, zaliji vodou tak, aby byla asi 2 centimetry nad pohankou, přidám špetku soli, nechám vařit.
2. Odstavím, přikryji poklicí a nechám 10 - 15 minut odstát. Můžete i za 20 – 30 minut uvařit doměkka. Přebytečnou vodu podle potřeby sliju.
3. Do horké pohanky vidličkou - aby se oddělila zrnka, vmíchám olej nebo máslo. Rozdělím na talíře, před podáváním posypu brynzou. Ozdobím čerstvou pažitkou a třeba rajčetem, jedí také oči.
Dobré vědět:
- Pažitka je první bylinka, co na jaře po přezimování roste v zahradě. Má v sobě bílkoviny, železo na krev, vápník na kosti. Posiluje obranyschopnost, chrání buňky, podporuje chuť k jídlu, trávení, snižuje vysoký krevní tlak, cholesterol. Ani na pěstování v květináči uvnitř třeba v kuchyni není náročná – stačí ji pravidelně zalévat, jakmile vyroste ze semínka.
- Pohanka je z Asie, do Evropy ji přinesli ve 13. století Tataři spolu se svými nájezdy. Pro domácí obyvatelstvo to byla pohané, proto dostala název pohanka.
- Dlouho byla u nás známá jako obilí chudých. Je pseudoobilnina, z jejích semen se mele mouka. Neobsahuje lepek, a tak je správnou volbou i pro celiaky, kteří lepek nesnášejí.
- Zdravá výživa vynesla pohanku na piedestal. Je zdrojem rutinu, vitamínu P, prospěšného pro cévy a krevní oběh. Má vitamíny B a draslík pro pevné nervy, vitamín E, což podporuje obnovování buněk. Je pomocníkem při cévních problémech, křečových žilách.
Text, fotografie, realizace © Maja Kadlečíková
novinářka, spisovatelka
https://marencin.sk/?autor=334&;w=Maja_Kadlecikova
https://www.martinus.sk/search?q=Maja+Kadlečíková
http://www.eshop.librix.eu/Poetika-foto-grafie-d763.htm
| < Předchozí | Další > |
|---|
Markétu Harasimovou znám poměrně krátkou dobu, ale po přečtení jejího románu Poháry touhy se mi tak nějak dostala pod kůži. A protože jsem ji chtěla poznat víc, zrodil se tento rozhovor:
Tato jedinečná kniha vás zaujme především pokud se zajímáte o psychologii, milujete pohádky, jste rozeným analytikem a věčným šťouralem zvyklým vše rozkládat na atomy, naprosto souzníte s učením C. G. Junga nebo je aspoň trochu...
Na narozeninové oslavě vás přivítají herečky Městského divadla Zlín v novince Ženy pod tónem, kterou čeká česká premiéra 16. dubna v hudebním a divadelním klubu Dílna. Novou zlínskou hudební komedii, kterou napsal čtyřem že...
Na konci listopadu, 27. 11. 2025, zamíří do kin pohádkový příběh pro celou rodinu Zrození alchymistky. Do světa plného kouzel, čarovných lektvarů i alchymie zavedou diváky tvůrci oblíbených snímků Princezen zakletých v čase I, I...