V nakladatelství Esence začali poslední dobou vydávat knihy malého formátu plné zajímavých a poučných informací. Jednou z nich je Moje zero-waste kuchyně obsahující jednoduchý návod, jak neplýtvat jídlem.
Zero-waste je v poslední době skloňovaný pojem znamenající chování bez odpadu. Souvisí to s udržitelnějším životem v lepším souladu s přírodou. Plýtvání jídlem je velkým problémem a přitom stačí jen trochu přemýšlet. Klíčem k zero-waste je takzvaná zásada 3 R: redukovat – renovovat – recyklovat. Redukovat musíte nákupy, abyste nemuseli vyhazovat nepoužitelné zbytky, renovovat znamená právě používat zbytky místo vyhazování a recyklovat pak můžete to, co nemůžete redukovat nebo recyklovat.
Začátek knihy provede čtenáře základy typu konec s odpadem, jak správně skladovat potraviny, co patří na kompost a podobně. Na dalších stránkách se prolínají nejrůznější recepty a také tipy, například jak využít brambory, rýži, citrony, chleba nebo třeba osychajícící dorty. Recepty jsou zaměřené na tak, že se jedná o pokrmy, do kterých můžete právě přidat suroviny, které byste normálně vyhodili. Právě z toho důvodu se jedná o různé smoothie, fritaty, těstovinové saláty a rizota. V tomto ohledu mě velmi překvapil například shake ze zbylého dortu nebo křupky ze slupek, ale na těch 72 stránkách je toho mnohem více.
O zero-waste jsem už něco četla a po přečtení této knížečky jsem zjistila, že hodně zásad ctím přirozeně. Plánuji nákupy, využívám zbytky do jiných jídel a opravdu se snažím potraviny moc nevyhazovat. Objevila jsem, co si můžu zkusit zasadit a od teď si budu do smoothie přidávat mnohem více věcí.
Kniha není nijak direktivní, má praktickou velikost a obsahuje spousty zajímavých rad a inspirace. Její přečtení rozhodně doporučuji každému, kdo hodně vyhazuje, nebo neví, co se zbytky.
Kate Turneová vymýšlí pro sebe a svou rodinu chutná zdravá jídla už mnoho let. Vystudovala zdravý životní styl, píše recepty, přispívá do časopisů a sama píše. O své postřehy o jídle a z rodinného života se dělí na svém blogu www.homegrownkate.com
Moje zero-waste kuchyně
Autor: Kate Turnerová
Překlad: Tereza Pavcová
Žánr: populárně naučná, kuchařka
Nakladatelství: Esence
Rok vydání: 2018
Počet stran: 72
Hodnocení: 87 %
https://www.bux.cz/kucharky-farmarske-bio/moje-zero-waste-kuchyne
| < Předchozí | Další > |
|---|
Brněnský unikátní festival 
V nakladatelství Presco Group vydali před pár dny moc pěkný Zápisník milovnice knih – knihu a kreativní deníček v jednom. Život mu vdechla novinářka Jana LeBlanc a ilustrátorka Martina Pavlová. Jedná se o dílo, kter...
Autora nová kniha Útok na pekárnu Harukiho Murakamiho netřeba dlouze představovat. Tento světoznámý japonský spisovatel má na své kontě již více, než dvě desítky knih, které čtenáře okamžitě ohromí svou jedinečností.
Komedie ze sportovního prostředí, které musíte vidět i bez sportovních předsevzetí! Divadelní platforma Dramox má skvělá sportovní představení – například skandální příběh známé atletky Koule, vyprávění věčně naštvaného správce stadionu Politika správ...
Prehliadka Týždeň slovenského filmu 2016, ktorá sa koná od 11. do 17. apríla v bratislavskom Kine Lumiére sa predstaví domácou tvorbou uplynulého roka. Nadväzuje tak na priaznivo prijatý prvý ročník, ktorý vznikol m...