Vzhůru na Britské dobrodružství

Vzhůru na Britské dobrodružství

Tisk

britske-dobrodruzstvi-jamese-martina 200Nakladatelství Slovart vydalo další knihu šéfkuchaře Jamese Martina, který je v České republice známý z TV Paprika, kde ho mohli diváci sledovat, jak cestuje v Citroënu 2. Po jeho francouzském dobrodružství je zde to britské.

 

 

Ve Velké Británii jsem byla v rámci školního zájezdu a z gastronomického hlediska jsem nenarazila na žádný jedinečný zážitek. To bylo však o důvod víc, proč se pustit do této knihy, která je jak kuchařkou, tak zajímavým cestopisem.

Hned na první pohled je jasné, že gró knihy spočívá ve fotografiích. Ty jsou dílem Petera Cassidyho a opravdu stojí za to. Jídla jsou naprosto čistá, bez čehokoliv navíc a přímo z nich čiší čerstvost a chutnost zobrazených surovin. Kvůli manželovi nejíme ryby, ale tady se mi na ně opravdu sbíhaly sliny a musím nějaké brzy připravit. Skvělé jsou také fotografie z cest vypadající jako pohlednice nebo ty, kde je sám James Martin s nějakými lidmi. Sympatičnost a emoce jsou zde přeneseny na papír. Fotografiím dává vyniknout také větší formát a kvalitní papír.

britske dobrodruzstvi

Co se týče receptů, ty kromě celostránkové fotografie obsahují autorovu předmluvu. Ta většinou přibližuje čtenářům daný pokrm, nebo místo, ze kterého pochází a její čtení mě moc bavilo. Bez ní by kniha nebyla tak dobrá. Následuje seznam surovin včetně potřebných nástrojů, počet porcí a srozumitelný postup.

První kapitola je věnována předkrmům a chuťovkám. Tady mě zaujal quiche s karamelizovanou cibulí, cuketou a sýrem Wensleydale (vyrábí se v Hawesu a má známku chráněné označení původu), klobásky v listovém těstě se slaninou a ovocnou omáčkou a vyzkoušela jsem jednoduchý sodový chleba s podmáslím. Jeho příprava vyžaduje ještě cvik, ale chuťově byl výborný. Další části jsou věnovány rybám a mořským plodům a obsahují recepty například na makrelu, rybu svatého Petra, tresku, platýse, lososa, humra, hřebenatky nebo krevety.

Další část se věnuje drůbeži a pernaté zvěři. Nadchl mě hned první recept na kuře ochucené whisky s houbami a hořčičnou omáčkou, dále kuře Véronique s bílým vínem a hrozny nebo božsky vypadající a jistě i vonicí kachní prsa pečená na seně a levanduli. Z dalších masových pokrmů chci vyzkoušet klasiku v podobě hovězího Wellingtonu, přílohu v podobě malých Yorkshirských pudinků a vepřové kotlety s fazolemi a rajčaty. Závěr klasicky patří dezertům a moučníkům a za zdůraznění stojí pudink vařený v páře s rebarborou nebo čokoládový koláč s černým pivem.

Britské dobrodružství jsem přečetla během cesty autobusem a byla jsem ráda, že jsem po obědě. Opravdu se mi při čtení honily chutě a už se těším, jak vyzkouším další recepty. A taky jsem měla hned chuť naplánovat do Anglie nějaký výlet, takže pokud tuto zemi milujete, určitě si knihu nenechte ujít. A já si jdu zapsat do seznamu přání Francouzské dobrodružství Jamese Martina.

britske-dobrodruzstvi-jamese-martina

Britské dobrodružství Jamese Martina
Autor: James Martin
Překlad: Stanislava Moravcová ml.
Žánr: kuchařka
Nakladatelství: Slovart
Rok vydání: 2019
Počet stran: 256
Hodnocení: 89 %

Knihu k recenzi poskytlo Knihcentrum.cz a vy si ji můžete koupit zde: https://www.knihcentrum.cz/britske-dobrodruzstvi-jamese-martina


 

Přihlášení



Román Všechny naše životy je skvělé čtení na léto. Je snazší žít životy druhých, než ten vlastní

Jako závan letního vánku, který nese chvíle pohody, přátelské atmosféry a příslibu blížících se prázdnin. Takový je román „Všechny naše životy“ od francouzské spisovatelky Sophie Astrabie. Pohladí vás po duši a zahřeje u srdce. Nemusíte nad ním hlouběji přemýšlet, stačí se jen nechat unášet jeho jemným kouzlem. Co si více přát, když si potřebujete prostě jen odpočinout a uvítáte společnost nenáročné a milé knihy.

Setkání s C. G. Jungem poskytlo nakladatelství Portál. Schůzka je to parádní!

Pokud patříte mezi příznivce C. G. Junga, nová knížka z nakladatelství Portál bude pro vás opravdovou lahůdkou, která vám rozzáří oči. Publikace přináší výběr z Jungovy tvorby i pozůstalosti, ale i vzpomínky jeho blízkých či dalších osob, které se s ním setkaly a spolupracovaly. Knížka je velmi pestrá a zajímavá, můžete se k ní opakovaně vracet. Já jsem neskutečně nadšená, protože patřím mezi velkou obdivovatelku Junga a takovou knihu jsem si nemohla nechat ujít.

Banner
CBDB.cz - Databáze knih a spisovatelů, knihy online, ebooky zdarma, eknihy ke stažení

Hledat

Videorecenze knih

Rozhovor

RICHARD TESAŘÍK – „Vášnivý rybář na divadelních prknech“

kali 200Do Divadla Kalich se od února 2015 vrací představení Tajemství od Daniela Landy. Jedním z hlavních představitelů bude i Richard Tesařík, který hraje také v představení Mauglí a Johanka z Arku. Zahrál si ve filmech Kvaska, Musíme si pomáhat či Pelíšky.a ...

Výchova štěněte – ideální příručka nejen pro nováčky!

Nakladatelství Kazda vydalo v únoru úžasnou praktickou příručku Výchovu štěněte od trenérky psů Kathariny Schlegl-Koflerové. Pokud si plánujete pořídit malé chlupaté štěstí nebo vás zajímají aktuální trendy ve výchově štěňátek, tato kniha je pro vás nutnost!

Z archivu...

Čtěte také...

Encyklopedie mapuje historii českých klášterů

Klaster200Nakladatelství Libri, které se specializuje na původní českou encyklopedickou literaturu, připravilo titul Encyklopedie českých klášterů. Kniha trojice autorů Dušana Foltýna, Petra Sommera a Pavla Vlčka představuje ucelený pokus o souhrnný přehled č...


Literatura

Být starý neznamená, že přestanete žít

laska v backorach perexStáří není obvykle vnímáno jako životní období, které by mohlo být zajímavé nebo dobrodružné. A přitom to tak klidně může být. Protože být starý neznamená, že život vám už nic hezkého nenabídne.

Divadlo

Horská dráha, přehlídku šarmu a osobního kouzla

Horska draha perexPrvní premiérou roku 2019 v Divadle Bolka Polívky v Brně byla 11. ledna francouzská konverzační komedie Erica Assouse, která si hraje s prvky absurdního humoru. Je určena pro dva herce a v režii Petra Halberstadta se v ní představ...

Film

Zašlá sláva biografů a filmového pásu

biog200Zdalipak tušíte, že kinům se říkávalo biografy, že sídlila jak v neútulných prostorách, kde mnohdy nahradila dřívější zábavní podnikání, tak v přepychových sálech postavených již s vědomím, že se v nich budou promítat filmy. Zdalipak tušíte, že dříve se ...